Menu

Meat replacement & vegetarian food

Samenwerking voor succes in een groeiende markt

Hoe kunnen voedingsmiddelenfabrikanten profiteren van de stijgende vraag naar vleesalternatieve en vegetarische voedingsmiddelen? Ten eerste door de juiste partner te zoeken voor de procestechnologie. GEA werkt zij aan zij met klanten aan de ontwikkeling en co-ontwikkeling van ideeën, en vervolgens aan de realisatie van een hele reeks vleesvervangende en plantaardige producten die gebaseerd zijn op uiteenlopende plantaardige of eencellige eiwitbronnen.

Inspelen op de vraag naar vleesalternatieven

Veel consumenten veranderen momenteel hun eetgewoonten, of het nu om ethische, ecologische of gezondheidsredenen is, waardoor ze minder of helemaal geen vlees meer eten. Het flexitarische dieet wint terrein, met steeds meer consumenten die een deel van het vlees in hun maaltijden vervangen door alternatieven, tegen een achtergrond van toenemende interesse voor vegetarische of veganistische voedingsmiddelen. Deze verschuiving brengt zowel uitdagingen als kansen met zich mee voor fabrikanten van voedingsmiddelen wat betreft de toelevering van ingrediënten, het creëren van nieuwe concepten en innoveren van bestaande processen om de productie in deze snel bewegende markt op te schalen.

GEA kan zich beroemen op een succesvolle geschiedenis van meer dan 25 jaar in het aanbieden van technologie-oplossingen voor het voorbereiden, vormen, coaten, koken en verpakken van vleesanaloge, vleesalternatieve en plantaardige maaltijdcomponenten, geschikt voor de retail-, foodservice- en fastfood-markten. Wij zijn een ervaren, mondiale partner op wie klanten kunnen vertrouwen.

Vleesvervangende en plantaardige toepassingen

Het eerste wat we doen is zorgen dat we een volledig beeld en begrip krijgen van wat voedingsmiddelenfabrikanten willen bereiken. Als het product eenmaal is gedefinieerd, werken we teruguit met het gewenste eindresultaat als uitgangspunt. We identificeren de juiste processen en apparatuur om een technologieoplossing te creëren die zowel geoptimaliseerd is als in staat om een consistent, hoogwaardig product te leveren.

Onze expertise en toonaangevende technologieportfolio geven fabrikanten de flexibiliteit om vleesloze voedingsmiddelen te creëren op basis van uiteenlopende bronnen, zoals:

  • Diepvriesgroenten of groentenmixen
  • Getexturiseerde plantaardige proteïne (TVP)
  • Eiwit uit soja of tarwe
  • Eencellig eiwit (bv. mycoproteïne)
  • Ander plantaardig eiwit

Producten & technologieën

{{count}} van {{total}} wordt weergegeven

GEA Insights

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Inschrijven

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.

Stel uw vraag