Reiniger door zijn ontwerp

GEA is bezig met de ontwikkeling van een innovatieve decanter voor de verwerking van zuivelproducten, die een vooraanstaande rol zal spelen in hygiënisch ontwerpen.

Hoewel alle voedselverwerkende apparatuur van GEA al voldoet aan strenge hygiëne-, veiligheids- en kwaliteitsnormen, is het bedrijf bezig met de bouw van een decanter van de volgende generatie die hygiëne in het ontwerp naar een nieuwe hoogte tilt.

Thomas Veer, Technology Manager voor GEA’s Beverage and Dairy Business Line, coördineert de ontwikkeling. ‘Hoewel de prestaties en het ontwerp van onze decanterserie al goed waren, vonden we dat er ruimte was voor verbetering,’ legt hij uit. 

Alle machines die worden gebruikt voor de verwerking van voedingsmiddelen, dranken en farmaceutische producten moeten voldoen aan sanitaire normen - EHEDG voor de Europese markt en 3-A in de VS. GEA heeft haar apparatuur ontworpen volgens 3-A, in het bijzonder voor de zuivelverwerking, aangezien deze een superieure norm wordt beschouwd.

‘We hebben een 3-A consultant gevraagd om bij te dragen aan het ontwerp van de nieuwe decanter, die nu wordt gebouwd door het GEA constructieteam,’ zegt Thomas. ‘Ook een van onze klanten was betrokken bij de ontwikkeling en heeft een van de nieuwe machines gekocht.’

Een belangrijk kenmerk van het ontwerp is een glad oppervlak dat voorkomt dat bacteriën zich vasthechten en gemakkelijker te reinigen is. Ook de pakkingen hebben een nieuwe vorm gekregen om te zorgen voor een strakkere pasvorm, met een nauwkeurig bepaalde spleet om ervoor te zorgen dat ze efficiënter kunnen worden gereinigd en dat producten er niet aan vastkleven.

De nieuwe decanter zal bijvoorbeeld worden gebruikt bij leb-caseïneverwerking waarvoor een temperatuur van 40° C nodig is – ideaal voor bacteriegroei. Omdat leb-caseïne wordt gebruikt in de babyvoeding- en kaasindustrie worden superieure sanitaire normen toegepast.

Thomas is ervan overtuigd dat de nieuwe hygiënische decanter superieur zal zijn aan andere decanters op de markt en GEA in staat zal stellen zijn decantertechnologie in de zuivelverwerkingsmarkt uit te breiden.

Ondertussen werkt hij aan een aantal projecten met de automatiseringsafdeling, waarvan er één het intelligenter maken van separatoren voor de zuivelindustrie betreft.

Ga naar boven