Menu

Sterke drank & wijn

High-proof alcohol

De eisen die worden gesteld aan de distillatietechnologie voor dranken met een hoog alcoholpercentage en smaakvolle sterke dranken zoals whisky, rum enz. verschillen sterk van de eisen die gelden voor de productie van neutrale alcohol. Heel belangrijk voor de producenten van cognac en whisky is dat de typische geur en smaak van hun distillaat gehandhaafd blijft. De typische smaak wordt veroorzaakt door verschillende factoren bij de alcoholproductie: het mengsel van de grondstof, het fermentatieproces, het distillatieproces en niet te vergeten de jarenlange opslag in houten vaten.

Brand

Implementatie van nieuwe technologieën in traditionele processen

De installatie van nieuwe technologieën houdt in dat de kwaliteit van het product in alle omstandigheden gelijk blijft. Vervanging of uitbreiding van de capaciteit van bestaande traditionele distilleerketels leidt vaak tot nieuwe ontwerpen onder invloed van economische aspecten. Naast optimalisatie van het energieverbruik zijn gewenste economische aspecten te behalen door productverliezen te minimaliseren.

GEA ontwerpt en levert volledige lijnen voor de productie van dergelijke distillatie-installaties.

Met onze referenties in de markt van dranken en sterke drank kunnen we onze brede ervaring laten zien met gebruik van grondstoffen van uiteenlopende oorsprong. Indien er sprake is van grote capaciteiten, wordt het belang van energiebesparende processen des te belangrijker. Onze hitte-integratieprocessen maken gebruik van geavanceerde concepten zoals mechanical vapor recompression (MVR), multifase distillatie en verdamping, geoptimaliseerde thermische maischsystemen enzovoort.

In alle toegepaste concepten zijn technologieën volgens de laatste stand der techniek zonder overbelasting mogelijk, want een stabiel lopend proces is een van onze belangrijkste aandachtspunten.

Wij nemen de verantwoordelijkheid voor de procesmassa- en energiebalans vanaf de vermaling tot de uiteindelijke producten, bv. alcohol volgens specificatie of DDGS als diervoeding.

De spoelingresiduen die resulteren als bijproducten van fermentatieprocessen tijdens de alcoholproductie worden in het algemeen vinasse genoemd. Tijdens de fermentatie van graanmaisch en de daaropvolgende distillatie wordt ongeveer 100 liter spoeling geproduceerd per 100 liter maisch. Deze dunne vinasses van sterke drank bevatten alle voedingsstoffen van de grondstoffen behalve hun gefermenteerde zetmeel en suikers: d.w.z. ze bevatten eiwitten, vetten, vezels, mineralen etc. in grotere concentraties dan in de oorspronkelijke grondstof. Deze vloeistoffen kunnen worden verwerkt tot diervoeders met toegevoegde waarde, door concentratie en eventueel droging, kristallisatie en precipitatie van bepaalde verbindingen (bijvoorbeeld kalium, natrium).

Dankzij GEA’s ontwerp kunnen onze klanten hun uitstoot van broeikasgassen / CO2-footprint verkleinen en toegevoegde waarde creëren dankzij de bijproducten.

Producten & technologieën

{{count}} van {{total}} wordt weergegeven

GEA Insights

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Inschrijven

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.

Stel uw vraag