Vruchtensap & geconcentreerd vruchtensap
Sappen van citrusvruchten
Technologen en ingenieurs zoeken onafgebroken naar nieuwe producten uit citrusvruchten, om het rendement van de waardevolle ingrediënten ervan te verhogen en de kwaliteit te verbeteren, door conventionele processen te automatiseren en optimaliseren.
Het productieproces vereist een serie processtappen: de vruchten worden eerst gewassen, gesorteerd en toegevoerd aan sapmachines, de zogenaamde extractors. Het sap dat uit de extractors komt bevat nog een groot aandeel pulp, die in de volgende processtadia wordt verwijderd. Eerst verwijderen finishers het grovere vruchtvlees. Nadat hydrocyclonen ook zanddeeltjes hebben verwijderd, wordt de fijnere pulp gescheiden. Afhankelijk van het productiedoel wordt er een bepaalde hoeveelheid pulp verwijderd.
Aangezien de landen waar citrusvruchten worden verbouwd slechts een fractie van de productie nodig hebben voor de eigen bevolking, wordt het sap normaal gesproken geconcentreerd voor export. De concentratie wordt uitgevoerd in verdampers waarin het water aan het sap wordt onttrokken totdat het oorspronkelijke volume tot ongeveer een vijfde is teruggebracht. Vervolgens wordt dan in het land van consumptie een bepaalde hoeveelheid water aan het concentraat toegevoegd en wordt het product in de handel gebracht in de vorm van citrussappen, nectar of citrusdranken.
In een aanvullende proceslijn kan waardevolle etherische olie worden verkregen. De schil van de citrusvruchten wordt mechanisch bewerkt en de waardevolle olie eruit gespoeld. De water-in-olie-emulsie die verkregen wordt, wordt zo economisch afgescheiden in een tweetraps centrifugesysteem dat een heldere, waardevolle etherische olie de productie nog rendabeler maakt. Deze etherische olie is een gewilde smaakstof en geur voor voedingsmiddelen, dranken, cosmetica en de farmaceutische industrie.
Andere nevenproducten die kunnen worden verwerkt met of door GEA-apparatuur zijn water met aroma's afkomstig uit de verdamper, sap uit schillen, vloeistof uit pulp en klokhuizen, pectine, enz.
GEA is nauw betrokken bij de ontwikkeling van een groot aantal nieuwe processen en biedt de volgende technologieën en apparatuur:
• Hydrocycloon
• Centrifugaalscheiding
• Pasteuriseur
• Verdamper
• Cross-flowfiltratie
• Afvullijnen
• Verpakking
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 59
Afsluitkleppen
Aseptische afsluitkleppen met enkele zitting worden gebruikt voor het gecontroleerd openen en sluiten van pijplijnen in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties.
Afvullijnen - Aseptisch
Volumetrische elektronische afvulmachines en sterilisatietechnologieën voor PET voorvormen, PET/HDPE-flessen en/of sluitingen met de hoogste hygiëne- en veiligheidsniveaus
Afvullijnen - Hygiënisch
GEA biedt geavanceerde technologieën voor het afvullen van niet-gevoelige dranken in glazen flessen, blikjes en plastic houders, door een combinatie van flexibiliteit en afvulprestaties met de noodzaak tot kostenverlaging en veilige, gemakkelijk te gebruiken technologie.
Aseptische afvulmodules
GEA biedt een assortiment aseptische afvulmachines voor elk gevoelig product: met een hoge of lage zuurgraad, met of zonder koolzuur, helder of viskeus, en met pulp, vezels en stukjes fruit of granen met afmetingen tot 10x10x10 mm.
Andere toepassingen
