Airconditioning en koeling

Fruit en groenten zijn vaak dagenlang onderweg voordat ze in uw boodschappentas terechtkomen. Tijdens het transport en tussentijdse opslag worden er hoge eisen aan de koeling gesteld – aangezien de afbraak van vitaminen meteen na de oogst start. Een goede koeling vertraagt deze afbraak van waardevolle vitaminen.

Wij staan aan uw kant: vanaf de oogst tot aan het schap met verse producten

Appels zijn gezond, bevatten weinig calorieën en zijn het hele jaar door goedkoop. Wij laten deze vitaminenbommetjes rond rollen in schoolrugzakken en aktetassen zonder er veel aandacht aan te besteden – ze zien er dan ook stabiel en robuust uit. Maar het uiterlijk kan misleidend zijn: appels zijn zeer veeleisend op het gebied van opslag.

Het bedrijf Betko Fresh Produce uit Zuid-Afrika heeft veel ervaring met de appelsoorten Golden Delicious, Braeburn, Pink Lady en Granny Smith. Betko reinigt en sorteert vers geplukte appels en bewaart ze in speciale magazijnen die zijn uitgerust met koelsystemen van GEA. Betko bewaart de appels in kratten onder een gecontroleerde atmosfeer om het rijper en ouder worden te vertragen. In deze opslagfaciliteiten met een gecontroleerde atmosfeer zorgen meet- en controlesystemen voor een temperatuurbereik van - 0,5 to - 1 °C , waarbij het zuurstofgehalte in de lucht tot een maximum van 2% wordt gereduceerd. Betko heeft tot nu 72 koude opslagmagazijnen met een capaciteit van 98.000 kratten appels (elk krat heeft een gewicht van 500 kg). Het koelsysteem heeft een koelfunctie van 2,8 MW.

In februari, als de appelmagazijnen in West-Europa langzaam leegraken, beginnen de Zuid-Afrikaanse appels aan hun reis naar het noordelijk halfrond. Ze worden verkocht op de markt of in het schap van verse levensmiddelen in supermarkten, zoals bijvoorbeeld in Sainsbury's, een populaire supermarktketen in Groot-Brittannië. Sainsbury's beschikt over een nieuw distributiecentrum in Pineham, Engeland. Dit magazijncomplex heeft een vloeroppervlak van 49.238 m2 voor groente en fruit, waarde van ongeveer 50 miljoen euro. Hieronder bevinden zich ook appels. Vanuit dit geavanceerde logistieke centrum levert Sainsbury's aan 100 supermarkten in de regio. Het bedrijf heeft een paar ideeën aangedragen ter verbetering van de CO2-uitstoot. Sainsbury's heeft bijvoorbeeld een weegsysteem geïnstalleerd op de toegangsweg naar het distributiecentrum. Wanneer een voertuig dit systeem langzaam passeert, wordt het weegsysteem in beweging gebracht waardoor energie wordt opgewekt voor het magazijncomplex. GEA heeft het volledige koelsysteem voor dit complex verzorgt. Hierbij wordt een temperatuur van 1,5 °C gewaarborgd voor snelle koelopslag en van 8 °C voor het productmagazijn. Om te kunnen voldoen aan de strenge ecologische eisen voor deze supermarktketen, maken de koelsystemen gebruik van het natuurlijke en efficiënte koelmiddel ammoniak. De afvalwarmte van een warmtekrachtkoppelende energiecentrale drijft de absorptie-koelinstallatie van het complex aan.