Gebak

Tot onze favoriete producten behoren croissants, eclairs en donuts - gebak waarvan het water je in de mond loopt. Een voorzichtige behandeling van het deeg, en verder nauwkeurig bakken en precieze injectie van vullingen helpen allemaal om te verzekeren dat ieder product er perfect uitziet en de beste textuur en smaak heeft.

Behalve rijskasten en injectiesystemen voor de gebakssector biedt GEA verder toonaangevende ovens en automatiseringstechnologieën voor de industrie.

Normale of botercroissants kunnen worden gevuld met jams en chocolade om deze populaire favoriet nog smakelijker te maken. Zachte, vochtige donuts met crèmevulling en chocoladetopping kunnen worden gemaakt in veel verschillende kleuren en vormen. Technologieën die gevoelig gebak, deegsoorten en vullingen kunnen verwerken waarborgen perfect verwerkte producten voor iedereen.

Wereldwijd toonaangevende systemen van GEA verzekeren dat onze klanten croissants en ander gevuld gebak van de hoogste kwaliteit kunnen produceren, met elke gewenste capaciteit.  

Tot onze technologieën behoren gisttechnologieën voor croissants, tunnelovens voor perfect bakken, volumetrische cilinderjectors voor dosering van verschillende vullingen en doseerders van vele verschillende types toppings op croissants, eclairs en donuts.Deze systemen kunnen worden geconfigureerd om gebak in verschillende vormen en maten te kunnen hanteren en zelfs voor de injectie van twee verschillende vullingen in elkaar. Bovendien beschikken ze over de flexibiliteit om snel af te wisselen tussen verschillende producten. Servomotoren verhogen de precisie en regelen de verdeling van vullingen in producten. Ook kunnen we een 'no-product, no-filling'-optie leveren die verspilling en uitvaltijd voor reiniging beperkt.

Wij kunnen aangepaste lijnen voor nieuwe producten ontwerpen en installeren, of bak- en injectiesystemen leveren die naadloos kunnen worden opgenomen in een bestaande productielijn.

GEA-ovens staan bekend om hun accurate temperatuurregeling waardoor verzekerd wordt dat elk product perfect wordt gebakken, over de hele breedte van de oven en met minimale behoefte aan handmatige tussenkomst. Met de gebruiksvriendelijke receptopslagsoftware is afwisselen tussen producten gemakkelijk, en uiterst geavanceerde isolatie reduceert het energieverbruik.

Om de automatisering van een productielijn of installatie te verhogen, bieden we een reeks depanners die geautomatiseerd producten uit bakplaten verwijderen en waarborgen dat dit uitermate behoedzaam gebeurt om de allerhoogste productkwaliteit te handhaven. Om donuts in elke vorm of maat de finishing touch te geven, kunnen klanten dankzij GEA's decoratiesystemen hun fantasie loslaten op het uiterlijk en de afwerking van hun producten.

Bij het GEA Bakery Experience Center (BEC) kunnen klanten samenwerken met onze specialisten om bestaande en nieuwe recepten en processen te testen, wijzigen en optimaliseren. Bij het BEC wordt elke GEA-machine verder grondig getest voordat hij de fabriek verlaat om te worden afgeleverd aan de klant.

En natuurlijk hebben onze klanten de mogelijkheid om gebruik te maken van onze flexibele, op maat gemaakte servicepakketten, om te verzekeren dat iedere GEA proceslijn, systeem en component deskundig wordt onderhouden en de allerhoogste productiviteit, betrouwbaarheid en efficiëntie blijft bieden gedurende de hele levensduur.