Koelen en vriezen

Met onze ervaring in de bakkerij-industrie kan GEA u het beste adviseren en de beste kwaliteit en betrouwbaarheid bieden. Onze applicatie-ingenieurs selecteren koeloplossingen die passen bij uw productvereisten.

Verse producten - steeds meer gewaarborgd door duurzame koelprocessen

Koelen en invriezen van voedsel is al decennia lang een passie van GEA. Voor normale koelprocessen (gemiddelde temperatuur) en diepvriesprocessen (lage temperatuur) vertrouwen veel supermarkten, winkels, koelhuizen en logistieke centra op de GEA-technologie. In supermarkten moeten bijvoorbeeld fruit, groenten, vlees, vis en zoetwaren optimaal gekoeld worden om vers te blijven. 

De gerechtvaardigde hoge hygiëne en versheidsnormen die in de Europese Unie aan voedsel worden gesteld, houden in dat een betrouwbare koeling van goederen en een ononderbroken koelketen een must zijn. Constante, betrouwbare koelsystemen verzekeren dat de juiste temperatuur wordt gehandhaafd in koelcellen, koelkasten, vrieskisten en vriescellen.

Het duurzaam koelen en bevriezen van voedsel is steeds belangrijker aan het worden. Om deze reden wordt in veel koelsystemen het milieuvriendelijke koelmiddel R744 (CO2) gebruikt voor de koel- en vriesprocessen. Wanneer het als koelmiddel wordt gebruikt in gesloten systemen, heeft het natuurlijke koelmiddel R744 geen ozonafbrekend vermogen (ODP = 0) en een te verwaarlozen direct effect op de opwarming van de aarde (GWP = 1). Het is een kleurloos gas dat onder druk vloeibaar wordt en een licht zure smaak en geur heeft. R744 is niet brandbaar, is chemisch inactief en zwaarder dan lucht. Alleen bij hogere concentraties heeft het een bedwelmend en verstikkend effect op de mens. Koolstofdioxide komt in grote hoeveelheden voor in de natuur.

Bovendien werkt een toenemend aantal koel- en vriessystemen van GEA volgens het warmteterugwinningsprincipe, zodat de energie die door koelkasten en -ruimten wordt afgegeven efficiënt kan worden benut - bijvoorbeeld voor verwarmingsdoeleinden of om warm water te leveren aan supermarkten. Deze optie reduceert de hoeveelheid gas of energie die wordt verbruikt voor verwarming en verlaagt de bedrijfskosten in de betreffende supermarkt. Dankzij het warmteterugwinningsconcept zijn CO2-emissies in het milieu aanzienlijk verminderd.