GEAが開発した技術は、あらゆる種類の小麦粉を使用した高品質パスタの製造を可能にします。パスタのタンパク質含有率は、パスタの食感を高めることから、パスタの品質にとって重要な特性です。
TAS、温湿度ゾーン、真空技術などを適用することによって、タンパク質含有量の少ない穀物でも優れた最終製品を作ることが可能です。高温はタンパク質含有量の少ない劣った穀物やパン用小麦粉から作られた製品の加工に適しています。その理由は、高温により凝固が促進され、パスタの品質を向上させるためです。
Products
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クスクス - 製造ライン
一世紀前にさかのぼる職人の伝統を持つプロセスを工業化するGEA機械の技術的処理能力は、クスクスラインで最も効果的に示されています。
ショートパスタ - 製造ライン
GEAは、あらゆる種類のショートパスタ形状に対応するソリューションをお客様に提供するため、最高の技術を駆使して機器の設計、開発、組み立て、設置を行うことができます。
パスタネスト - Nidomatic製造ライン
プロセスの最初から最後まで、製品をネスト内部にとどめる為のラインです。これは、製品の傷や損傷を低減します。
パスタネスト - カップ・ベルト製造ライン
このミキシングシステムは、押し出されたばかりのネストがカップに入れられ、予備乾燥機を出るまでその状態を維持する予備乾燥段階を備えていることを特徴としています。その後に、パスタネストは、乾燥工程全体を通じてパスタを移動するベルト上に配置されます。カップとベルトはいずれもステンレス鋼製であり、その底部には乾燥性を向上させる通気性を確保するメッシュを備えています。
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