チーズ生産装置

チーズ生産タンク

Cheese making vats

GEA の円筒形凝固器と水硬性タンクのポートフォリオは、小規模から産業規模の生産に至るまで、さまざまなパスタフィラータチーズの柔軟性の高い処理を可能にするために開発されました。当社の業界に関する深い理解とエンジニアリングの専門知識を活用し、確立されたレシピと新しいレシピから最高品質のパスタフィラータチーズを処理するためのソリューションを設計しました。

GEA の凝固器は、酵素またはクエン酸あるいはその両方を用いてカードを処理するように設計できます。 正確な温度制御と信頼性の高いサーボモータ駆動を提供する当社の技術は、カードの最高品質の質感と味を得るために均質で穏やかな混合を保証します。 GEA の横転可能なクレードル付き水硬性タンクは、サイクルごとに最大 5,000 リットルの牛乳を処理し、乳清内でまたは乳清からカードが凝固するように構成できます。

どちらのシステムを選んでも、最も効率的で信頼性の高い処理を当てにできます。 円筒形タンクと水硬性タンクの PLC 制御は、正確な温度パラメータを保証し、迅速な呼び出しと処理の切り替えを可能にします。 

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