製品の良さは良好な貯蔵あればこそ
南アフリカ産のりんごは、熟成プロセスを遅らせるように制御された環境に貯蔵されます。
貯蔵と配送時のエネルギー効率
りんごは健康的で低カロリーであるばかりでなく、優れた貯蔵技術により 1 年を通して安価で入手できます。当社は、このビタミン豊富なスナックを、学校のリュックサックや通勤かばんに何気なく入れて持ち歩けるようにします。結局のところ、りんごは非常に安定し、しっかりしているように見えるからです。しかし、見かけに惑わされてはいけません。りんごは貯蔵時に考慮すべきことがとても多いのです。このことは、ゴールデンデリシャス、ブレイバーン、ピンクレディ、グラニースミスといった Betko Fresh Produce の一般的なりんごの品種にもあてはまります。毎年、この南アフリカの企業は 50,000 トンのりんごを選別して箱詰めし、その 75% は輸出に回されます。北半球への旅が始まるまで、りんごは収穫後しばらくの間、当社のシステムが設置された特殊な低温貯蔵室で保管されます。Betko は、りんごの熟成と劣化プロセスを遅らせるために、クレートに入れて管理された環境で保管します。この倉庫では、計測及び制御システムが、凍結よりわずかに低い温度と酸素含有量 2% 以下に保ちます。これまで Betko は、りんごを 98,000 箱 (1 箱 500 kg) 収納できる低温貯蔵室を 72 室設置してきました。
最高品質の製品
ただし、丁寧に保管すべきなのは、新鮮な状態で摘まれた果物だけに限りません。鮮度の高い加工食品も、保管には繊細です。オランダ最大の惣菜サラダ及びサンドウィッチ製造会社では、当社が 3 つの保管室の冷蔵を近代化しました。R22 冷媒をベースにした既存のシステムでは、必要とする 2 °C (35.6 °F) の室温を実現できなくなっていました。当社のエンジニアは、お客様の希望に基づき、後で中央冷却システムに接続できる中央アンモニアポンプを設置しました。このポンプに加え、コンプレッサ、周波数制御の電気モータ、油分離器、空気冷却器、高圧浮子弁、アンモニア分離器、蒸発器といった設備も新たに設置しました。
ガスセンサと換気システムを含むこの設備は、冷温貯蔵室の真後ろにある、隔離された機械室に設置されました。配管システムは鋼製で、ポリイソシアヌレート (PIR) 硬質フォームとアルミニウムで絶縁されています。この配管システムは高圧に耐え、漏出テスト済みです。空気冷却機は低温貯蔵室に設置されました。製品は、機械室の同じ側に配置された、自然除霜空気冷却器により冷却されます。
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