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スピリッツとワイン

アルコポップとサイダー

シードルは、爽やかで冷たく喉の渇きを癒す飲料で、清涼感と満足感をもたらしてくれます。世界的なシードル市場は、今後 10 年間で主流のビール販売だけでなく急激に拡大しているスピリッツ市場の両方をはるかにしのぐ最も急成長するアルコール飲料市場になると予測されています。

アルコポップとスパークリングシードルの製造

GEA には、シードル製造プロセスに関する実績とノウハウを持ち、全ての機器をご提供することができます。米国でハードサイダー (hard cider) として知られるシードルは、消費者のビール離れの一方でプレミアム製品が伸びており特に先進国市場で市民権を得つつあります。また、女性の消費者をターゲットにしているシードルは、利益率が高い上、消費者をワインから取込むことが見込めます。

リンゴおよび梨 (場合によってはベリー類など他の果物) の発酵ジュースから作るサイダーの生産プロセスは、ビールの生産に利用するプロセスと同じで、ビールの生産に利用する機器をサイダーの生産にも利用できることを意味します。基本的なプロセスは、クッキング、裏ごし、加熱、冷却、ろ過そしてカーボネーションです。

アルコール含有量 1.5 ~ 8.5% と、アルコールおよび低アルコールの両方に対応できます。また、低アルコールシードルの市場はスカンジナビアで極めて大きい一方で、高アルコールシードルの市場は、特に英国に限られています。低アルコールの製品群はソフトドリンクに近い風味を持ち、フレッシュな風味を好むけれどアルコールは好まない消費者の間で人気が高まっています。  

アルコール飲料製造の当社プロセス機器には、アルコール質量測定システム、アルコールと水を混合するための受入れとブレンディングシステム、脱気と膜ろ過システム、貯蔵タンク設備、バッチ式や連続式のブレンディングシステム、カーボネーションと移動式測定システム、凍結濃縮機、オートメーションと CIP ソリューションなどがあります。原材料のハンドリングから瓶充填に至るまで、プロセスに関連するあらゆる機器をご提供できます。

製品および技術

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