Da più di 125 anni, il birrificio Harboes ha sede in una fantastica posizione direttamente sulla costa della Danimarca, nella città soleggiata di Skælskør, e gode della visuale sul Skælskør Fjord. Tuttavia, non è solo la sua posizione a essere straordinaria, il birrificio vanta infatti una storia molto interessante. Nel 2008, in occasione del compleanno di Sua Maestà la Regina Margrethe II, al birrificio è stata attribuita la qualifica di "Fornitore della Corte Reale Danese". Nonostante la sua lunga storia e le sue tradizioni, il birrificio Harboes è molto innovativo.

Studio, progettazione e assemblaggio dei componenti in-house

Scrubber rotativo

Da più di 125 anni, il birrificio Harboes ha sede in una fantastica posizione direttamente sulla costa della Danimarca, nella città soleggiata di Skælskør, e gode della visuale sul Skælskør Fjord. Tuttavia, non è solo la sua posizione a essere straordinaria, il birrificio vanta infatti una storia molto interessante. Nel 2008, in occasione del compleanno di Sua Maestà la Regina Margrethe II, al birrificio è stata attribuita la qualifica di "Fornitore della Corte Reale Danese". Nonostante la sua lunga storia e le sue tradizioni, il birrificio Harboes è molto innovativo.

Per il miglioramento continuo della qualità e lo sviluppo di nuovi prodotti è richiesta una modernizzazione costante e l'ampliamento delle apparecchiatura tecniche. Un passo ulteriore in questa direzione è stato l'investimento in un impianto flessibile di recupero di CO2. In considerazione del mix di prodotto (birra, estratto di malto, soft drink), i requisiti di progettazione dell'impianto erano particolarmente impegnativi.

GEA Brewery Systems ha fornito un sistema ad elevata flessibilità per il recupero di CO2 che soddisfa i requisiti più stringenti in termini di efficienza energetica e purezza dell'anidride carbonica.  L'intera progettazione e l'assemblaggio dell'impianto sono state eseguiti nel reparto di produzione di GEA a Kitzingen.

Impianto con scrubber rotativo per l'estrazione degli aerosol zuccherini dal gas greggio
In base al metodo di fermentazione, il gas CO2 può contenere i cosiddetti aerosol zuccherini che possono accumularsi rapidamente come depositi cristallini sulle valvole del compressore di CO2 e causare danni gravi. Di conseguenza, è richiesta una manutenzione regolare e approfondita del compressore di CO2 per prevenire tali danni. Grazie alla sua struttura speciale, lo scrubber rotativo rimuove tali aerosol e gli intervalli di manutenzione del compressore di CO2 si allungano considerevolmente. Di conseguenza, il birrificio può beneficiare della riduzione significativa dei costi di manutenzione.

Regolazione di capacità a controllo di frequenza del compressore di CO2 per un'efficienza energetica superiore

Desorbitore

In un'epoca di aumenti del costo dell'energia, l'ottimizzazione energetica acquisisce un'importanza crescente. Pertanto, è stato installato un compressore CO2 a controllo di frequenza presso il birrificio Harboes. Di conseguenza, è possibile raggiungere tempi operativi prolungati nella gamma di carico parziale. Nella gamma di carico parziale, il convertitore di frequenza consente una riduzione nel consumo energetico sino al 20% rispetto a un compressore a portata variabile. Si ottiene quindi un consumo energetico sensibilmente ridotto e un aumento dell'efficienza energetica.

Riduzione ottimizzata dell'ossigeno tramite la combinazione desorbitore/ribollitore autosviluppata
La riduzione del contenuto di ossigeno nel prodotto finale è molto importante per una lunga stabilità del gusto. Pertanto, il contenuto di ossigeno residuo dell'anidride carbonica utilizzato per la carbonatazione riveste un'importanza chiave. Un avanzamento importante è stato rappresentato dal sistema desorbitore/ribollitore che riduce considerevolmente il contenuto di ossigeno nell'anidride carbonica recuperata. Con questa tecnologia, si ottiene un'anidride carbonica con una purezza di più del 99,997% e un contenuto di ossigeno garantito di < 5 ppm con una purità in ingresso di solo 95%.

Ora, al birrificio Harboes è possibile godere ulteriormente della sua sede spettacolare sapendo che è stato effettuato un contributo notevole alla conservazione delle risorse.

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