"Ordinazione oggi, consegna domani". Questo era il motto quando Kesselring ha ordinato il sistema di automazione innovativo GEARBOXX™ a fine novembre 2011.

Il manager Peter-Michael Himmel e il mastro birraio Robert Stupac, del birrificio Kesselring

Il nuovo sistema di controllo monitora e controlla ciascuna fase di processo nella sala di cottura. Il manager Peter-Michael Himmel e il mastro birraio Robert Stupac hanno illustrato la ragione per la nuova acquisizione in sostituzione del vecchio sistema.

Il vecchio sistema di controllo operava dal 1975 senza problemi. Si trattava di uno dei primi sistemi automatici della generazione, ancora giovane, alimentata con schede perforate.

Tuttavia, col tempo il sistema aveva iniziato a dimostrare la sua età e non soddisfaceva più i requisiti di un birrificio moderno. Si è quindi optato per un "pensionamento" immediato e il sistema è stato sostituito da un sistema di automazione moderno.

La fornitura di GEA includeva delle centraline MCC, complete della progettazione hardware necessaria, la progettazione software e la messa in servizio. La data del 24 gennaio 2012 è stata concordata come data di avvio per il primo ciclo di preparazione. Il rispetto del termine temporale era ostico ma fattibile. Immediatamente dopo il passaggio al nuovo anno la "fase calda" è iniziata con l'installazione elettrica e i test di I/O. Il primo ciclo di preparazione è stato effettuato nei tempi prefissati.

Secondo lo junior manager Peter-Michael Himmel, questa acquisizione è un investimento molto impegnativo per il birrificio Kesselring: "Ma ne è sicuramente valsa la pena in quanto questa automazione è un investimento per il futuro". Dopo tutto, GEARBOXX™, il controllo moderno di GEA, consente il monitoraggio del processo di birrificazione anche a distanza tramite computer palmare e smartphone. Tutti i membri del personale responsabili vengono immediatamente informati per SMS degli eventuali malfunzionamenti presso l'impianto con indicazione delle cause tangibili. In questo modo si evitano perdite di produzione e ricerche guasti dispendiose in termini di tempo se i membri del personale devono recarsi necessariamente all'impianto in piena notte.

Il monitoraggio 24 h su 24 del processo di preparazione è assicurato

Il sistema di automazione GEARBOXX™ nella sala cottura del birrificio Kesselring

Un ulteriore grande vantaggio ecologico è il consumo energetico ridotto dell'impianto in quanto le pompe non funzionano più costantemente alla massima capacità ma si adattano automaticamente alla domanda effettiva di energia.

GEARBOXX™ rende il lavoro degli operatori decisamente più agevole. Ad esempio, l'impianto avvia automaticamente il primo ciclo di preparazione della giornata a mezzanotte. L'operatore inizia il turno della mattina alle cinque con il controllo del funzionamento del sistema di controllo. Quindi avvia il secondo ciclo di preparazione. Il tempo così risparmiato può essere utilizzato per altre attività.

Questo sistema di automazione moderno è stato sviluppato, installato e messo in servizio dalla sede di GEA di Kitzingen con la quale il birrificio privato Kesselring intrattiene una relazione di affari fruttuosa da molti anni. "Per noi era importante avere un partner competente nelle vicinanze nel caso necessitassimo di assistenza urgente", afferma il manager Peter-Michael Himmel spiegando la sua decisione. "Inoltre, questo sistema di automazione intelligente può essere espanso per essere utilizzato nelle altre sezioni dell'impianto".

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