Pizza topping line

Una pizza per tutti i gusti

Un dosaggio preciso e uniforme di salsa di pomodoro e farciture è fondamentale per pizze di ottima qualità. GEA offre una gamma di unità modulari e flessibili per la farcitura centrata o a cascata di pizze di qualsiasi forma o dimensione. La tecnologia GEA assicura pizze all’americana o più sottili all’italiana perfettamente farcite per il piacere di tutta la famiglia.

Linea di farcitura pizza

Le nostre macchine modulari sono progettate per essere integrate nel sistema di farcitura pizze LFP ad alta capacità, costituito da unità individuali che si possono spostare lungo la linea di produzione per depositare diversi ingredienti su basi per pizza, nella sequenza desiderata. Il versatile sistema LFP altamente automatizzato può essere configurato per un facile cambio di formato e dimensioni del prodotto e fornito con trasportatori di recupero del prodotto per minimizzare gli sprechi. 

Inoltre è disponibile una serie di unità di dosaggio degli ingredienti.

Il sistema CSP con cilindri volumetrici può dosare con precisione salsa di pomodoro con piccoli pezzi solidi e presenta un’unità cospargitrice che utilizza dispositivi a spazzole rotanti per dare l’effetto della distribuzione manuale della salsa di pomodoro. 

Il dosatore a spruzzo modello DSP con cilindri volumetrici distribuisce con precisione salsa di pomodoro filtrata sulle basi per pizza mentre si spostano lungo il trasportatore. Indicata per elevate velocità di produzione, l’unità è l’ideale per il dosaggio su pizze irregolari o di forma insolita. 

Il dosatore modello DAP per la farcitura con ingredienti a cubetti utilizza pettini motorizzati per distribuire uno strato di ingredienti come formaggio, carne e verdure sullo strato di pomodoro. Le farciture possono essere dosate sull’intera base o utilizzando una maschera per lasciare il bordo libero.

Dopo la lavorazione, le pizze possono essere trasferite alla spirale di congelamento GEA per preservare tutto il loro sapore. 

GEA sviluppa tecnologie versatili, affidabili e sostenibili. Progettati per un semplice funzionamento e un rapido cambio di prodotto, tutti i nostri dosatori sono costruiti con materiali per l’uso alimentare e in acciaio inox e sono configurati per una rapida pulizia riducendo al minimo il lavoro manuale e i tempi di fermo.

GEA può configurare linee di farcitura per pizze adatte a qualsiasi requisito del prodotto finale o produttività. I nostri clienti possono anche scegliere diversi pacchetti flessibili di assistenza. I tecnici GEA si occupano di manutenzione, ottimizzazione e ammodernamento delle macchine e linee di produzione GEA per assicurare che le nostre tecnologie continuino a fornire massima efficienza di processo, affidabilità e sostenibilità per tutta la durata di ogni componente dell’impianto.