Pie production lines

Specializzati nella produzione di tartes perfette

GEA offre una gamma altamente versatile di sistemi per la produzione di tartes di prim’ordine nel settore nonché macchine e attrezzature che si integrano perfettamente in un impianto esistente. I nostri specialisti e tecnici possono realizzare linee di processo su misura per nuovi prodotti e ricette o personalizzare componenti e sistemi per ammodernare i macchinari esistenti, aumentare l’automazione o incrementare efficienza, produttività e capacità di produzione.

Linee di produzione tartes

Da macchine compatte e salvaspazio per la produzione di pie e tartes, fino a unità di produzione industriali di massima capacità, GEA offre macchine configurabili in grado di lavorare pressoché ogni tipo, dimensione o forma di base per pie, tartes, quiche e cheesecake. 

Il modello Tartomatic è il più compatto dei nostri sistemi per tartes e si può facilmente personalizzare per produrre un’ampia varietà di prodotti, incluse pie, quiche e tartes tradizionali e di forme originali. La macchina Minitart alternativa è anch'essa compatta e salvaspazio ma garantisce una maggior capacità di produzione rispetto alla Tartomatic. La Minitart può anche gestire teglie per facilitare la movimentazione del prodotto durante cottura e decorazione. Le macchine sono dotate di estrusori volumetrici e sistemi di stampaggio con compensazione pneumatica per garantire un trattamento e dosaggio delicati e precisi insieme a uno stampaggio preciso e uniforme.

Per le massime capacità di produzione e prestazioni garantite, i versatili sistemi LTT e LTF su scala industriale producono pie di forma perfetta su teglie o in pirottini.

A qualsiasi nostro modello è possibile aggiungere un estrusore per biscotti sbriciolati, una formatrice di coperchi e griglie e un dosatore di crema e marmellata per la produzione di basi per cheesecake e pie e tartes coperte.

I forni all’avanguardia di GEA presentano un sofisticato software di controllo per assicurare una cottura perfetta. Grazie all’uniforme distribuzione del calore in ogni zona del forno ogni prodotto assume esattamente il colore giusto durante la cottura mentre sistemi di memorizzazione delle ricette accelerano e facilitano il passaggio da un profilo di cottura all’altro.

Per ottimizzare l’automazione e ridurre i tempi di fermo GEA offre disimpilatori rapidi ed efficienti per il posizionamento di pirottini in alluminio. I nostri smodellatori estraggono delicatamente le pie dalle teglie di cottura. GEA fornisce anche torri di raffreddamento compatte insieme a trasportatori e spirali di congelamento e sistemi di confezionamento.

GEA sviluppa tecnologie versatili, robuste, affidabili e sostenibili per ridurre al minimo lo spreco e l’uso di risorse. Fra le funzioni innovative rientra la linea di lavaggio del sistema LTT. Tutti i componenti elettrici e il sistema di azionamento sono posizionati in alto sopra la macchina per facilitare la pulizia della macchina e del tavolo di lavoro.   

I nostri clienti sono supportati anche da tecnici di assistenza altamente qualificati che monitorano, provvedono a manutenzione, ottimizzano e modernizzano i sistemi e le tecnologie GEA in modo da mantenere ad un livello ottimale la qualità del prodotto e l’efficienza del processo per l’intera vita dei macchinari, della linea di processo o dell’impianto.