Special Bread lines

Soluzioni avanzate per farcitura e dosaggio

GEA offre una linea di produzione dedicata per la lavorazione di baguette farcite con salsa all’aglio o di altro genere. Offriamo anche estrusori ad alta precisione per pane di segale che possono essere utilizzati per lavorare altri impasti viscosi o difficili da trattare. I dosatori a pistoni volumetrici di GEA sono l’ideale per trattare impasti senza glutine. I nostri forni, smodellatori e le nostre soluzioni di raffreddamento e congelamento possono essere personalizzati per garantire un trattamento del prodotto a valle efficace e affidabile nonché una lavorazione che assicura massima produttività ed efficienza e prodotti di ottima qualità.

Linee speciali per pane

Sviluppata da GEA per la produzione di baguette all’aglio o con altre farciture, la nostra linea automatica per il taglio e l’iniezione di baguette utilizza un coltello motorizzato per eseguire tagli diagonali nelle pagnotte cotte che poi vengono trasferite a un dosatore a cilindri volumetrici indipendenti che inietta la salsa nei tagli. Un robot di caricamento automatico può essere integrato nella linea di processo a monte per trasferire baguette cotte dal sistema di raffreddamento al trasportatore. Dopo il taglio a fette e la farcitura un altro robot trasferisce le baguette al trasportatore verso una linea di confezionamento.

GEA condivide anche la propria esperienza e know-how con i clienti per supportare nuovi sviluppi del prodotto. Al Bakery Experience Center, gli esperti GEA collaborano con i clienti per migliorare le ricette esistenti e svilupparne di nuove. Possiamo anche testare processi di produzione per nuovi prodotti, inclusi prodotti senza glutine o per diete ipocaloriche.

Le tecnologie GEA sono riconosciute in tutto il mondo per la loro qualità, affidabilità ed efficienza di funzionamento. Tenendo conto di sostenibilità ed efficienza delle risorse, collaboriamo con il settore dei prodotti da forno per progettare e ottimizzare tecnologie flessibili per prodotti di altissima qualità. E tutti i clienti GEA possono contare sui nostri tecnici per provvedere a manutenzione, ottimizzare e modernizzare le loro attrezzature affinché continuino a garantire produttività ottimale, efficienza e affidabilità per l’intero ciclo di vita.