Farcitrice per biscotti sandwich

Il sistema Capptronic di GEA si basa su una tecnologia all'avanguardia per produrre biscotti a sandwich, farciti e colati direttamente in linea con il forno.

Eliminando la necessità di complesse e costose attrezzature di impilamento, la tecnologia Capptronic combina massime prestazioni e precisione con semplicità di funzionamento e flessibilità.

La tecnologia Capptronic risponde all’esigenza del settore di un sistema di produzione di biscotti sandwich completo che possa essere integrato a valle di una linea di produzione biscotti di GEA. L’unità include un trasportatore che allinea i biscotti provenienti dal forno a tunnel e un trasportatore su cui vengono eseguiti ribaltamento, dosaggio e assemblaggio finale delle file di biscotti. L’assemblaggio finale viene eseguito da ventose con effetto Venturi.

Progettato per consentire la regolazione di tutti i parametri di lavoro senza necessità di arrestare la produzione, il sistema Capptronic è completamente elettronico con motori senza spazzole su tutti i dispositivi di controllo e presenta giunti rapidi per consentire un rapido cambio di prodotto. Il gruppo di dosaggio include un collettore di deposito che può essere riscaldato per dosare creme a temperatura controllata con pulizia automatica dopo ogni ciclo.

Tutte le parti a contatto con il prodotto sono anche facilmente rimovibili per la pulizia mentre il trasportatore principale presenta un sistema di lavaggio continuo e può anche essere interamente lavato a getto.

Vantaggi

  • Funzionamento completamente elettronico
  • Completamente lavabile con getto d’acqua
  • Funzione by-pass integrata per prodotti non farciti
  • Lavaggio cinghia continuo
  • Regolazione dei parametri di lavoro con macchina in funzione
  • Facilità di cambio prodotto
  • Lubrificazione centralizzata
  • Ridotta manutenzione

 

Igienizzazione e sicurezza

I componenti come guide laterali, rulli di allineamento, collettore di dosaggio ecc. sono facilmente e rapidamente rimovibili per la pulizia. La flessibilità della macchina è anche determinata dalla possibilità di un facile cambio,con giunti rapidi che consentono l’adattamento a diversi tipi di prodotto.CAPPTRONICè stato progettato prestando particolare attenzione al completo rispetto delle norme igienico sanitarie in vigore; infatti è dotato di un telaio completamente lavabile, interamenterivestito con pannelli in acciaio inox e chiusure a tenuta, consentendo così la completa pulizia della macchina sul posto.Il trasportatore di alimentazione è anche dotato di un sistema di lavaggio continuo per la pulizia della superficie a contatto con il prodotto, evitando così l’intervento di un operatore a tale scopo.Molta importanza è stata inoltre dedicata alla sicurezza sul lavoro ricorrendo a protezioni in policarbonato con interruttori di sicurezza su tutte le parti in movimento.

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