Solo vantaggi a suo favore Sistema di macinazione MILLSTAR™

La miglior procedura di macinazione ha un nome

Una buona birrificazione inizia con la giusta macinazione. L'esperienza pratica degli ultimi trent'anni ha dimostrato l'efficacia del concetto di macerazione/macinazione condizionata di GEA. Il nostro MILLSTAR™ combina i vantaggi e i benefici della macinazione tradizionale a umido e a secco. Questo metodo assicura una conservazione perfetta della scorza del chicco e una macinazione ottimale dell'endosperma che offre numerosi vantaggi per il processo di birrificazione e il prodotto finale.

Prestazioni che creano efficienza

MILLSTAR™ 16 t

MILLSTAR™ garantisce prestazioni convincenti nel birrificio. In termini di capacità, è in grado di competere con qualsiasi altro sistema e metodo di macinazione. Inoltre, richiede un investimento relativamente esiguo e offre un eccellente rapporto prezzo/prestazioni. Il solo passaggio dalla macinazione tradizionale a secco alla tecnologia MILLSTAR™ determina un aumento di capacità del tino di filtrazione pari al 20%. Pertanto l'investimento si ammortizza in brevissimo tempo. In combinazione con il tino di filtrazione si ottiene un vero e proprio doppio vantaggio: in termini di costo totale di proprietà (TCO), MILLSTAR™ insieme al tino di filtrazione rappresenta di gran lunga la soluzione più efficiente per il birrificio.

Nessun compromesso sulla qualità della birra

Con il suo speciale metodo di macinazione e il trattamento delicato dei chicchi, MILLSTAR™ contribuisce a migliorare la qualità del mosto. Anziché macinare finemente i chicchi, questi vengono schiacciati in modo da assicurare un'estrazione e un successivo lavaggio ottimali nel tino di filtrazione. Ciò non consente soltanto maggiori carichi del tino. Grazie alla minore superficie e alla rapida lavorazione i chicchi macinati sono meno soggetti all'ossidazione che comprometterebbe la qualità della birra. Un ulteriore vantaggio per la stabilità del gusto della birra.

Con tutti i suoi vantaggi tecnici MILLSTAR™ è il sistema ideale per un processo di macinazione che richiede elevata flessibilità. Grazie alle sue esclusive caratteristiche tecniche, il cliente può adottare le misure essenziali a garantire l'alta qualità della sua birra già durante la fase di ammostamento.

Peculiarità di MILLSTAR™

  • Esecuzione igienica per una pulizia efficace
  • Pompa volumetrica per l'ammostamento: rapporto malto/acqua fino a 1:2 (senza risciacquo)
  • Controllo di livello nella tramoggia del mosto per un ridotto consumo di ossigeno
  • Geometria di spruzzo ottimizzata per evitare la flottazione del mosto
  • Sistema di automazione qualità: controllo della velocità del rullo di alimentazione
  • Temperatura e portata dell'acqua di macerazione regolabili individualmente (standard per MILLSTAR™ 5 – 40 t)
  • Regolazione facile e precisa della distanza del rullo di macinazione
  • Acidificazione del mosto possibile direttamente nel mulino
  • A richiesta, disponibile con componenti per il lavaggio con gas inerte
  • Meno misure di protezione ATEX necessarie grazie al malto frantumato umido
 

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