Tecnologia di birrificazione all’avanguardia per la produzione artigianale Sala di cottura artigianale CRAFT-STAR™

Progettata per batch di 40 hl (35 U.S. bbl)

Oltre alle sale di cottura della linea COMPACT-STAR™, già ampiamente utilizzate dai birrifici di medie dimensioni, è ora disponibile una nuova sala di cottura per i birrifici artigianali: è la CRAFT-STAR™ montata su skid.

Con un effetto visivo imponente e chiaramente pensata per birre speciali, CRAFT-STAR™ è l’ideale per produrre in modo artigianale e con qualsiasi tecnica 40 hl di mosto della miglior qualità. 

Le tecnologie di birrificazione all’avanguardia di GEA garantiscono un’efficienza unica nell’uso delle materie prime. E, grazie all’esecuzione in acciaio inox, a componenti affidabili e alla robusta struttura, questa sala di cottura garantisce massima affidabilità per molti anni.

Vantaggi principali della sala di cottura CRAFT-STAR™

  • L’esecuzione preconfigurata della sala di cottura è economica e offre brevi tempi di produzione
  • Tini versatili e sovradimensionati, idonei a ricette per birra ad alta gravità 
  • Facilità d'installazione e configurazione 
  • Raccordi flangiati alle utenze agevolano i collegamenti sul posto 
  • La bollitura esterna del mosto consente la massima flessibilità in termini di dimensioni dei batch 
  • Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione 
  • Fino a 5 o 7 cicli in 24 ore per un’elevata produzione, anche in un unico turno 
  • Compatibilità con regimi di ammostamento per infusione e per decozione

 

 

 

Come possiamo aiutarti?

Prodotti correlati al servizio assistenza

Per iniziare

GEA brewpub Separator Skid

The GEA brewpub separator skid is a ready-to-go centrifuge package unit to clarify beer, wort and other products in brewpubs and smaller breweries. It is the ideal starter skid designed for the particular needs of microbrewies.

Informazioni sui servizi GEA

Dotazione completa per qualsiasi tipo di applicazione

Compatta e di facile spedizione, CRAFT-STAR™ è conforme ai più severi standard di sicurezza. Sistemi integrati monitorano la pressione differenziale e consentono il controllo completo del processo di filtrazione e il sistema di automazione GEARBOXX™ assicura una produzione in batch ripetibile, visualizzazione del processo e assistenza remota. Fra gli altri componenti rientrano

  • un idratatore per il malto macinato e un agitatore di mosto
  • un separatore di trebbie per gestire elevati carichi di luppolo 
  • un’interfaccia utenze centralizzata e un miscelatore di acqua  
  • un collettore CIP integrato per il lavaggio semi-automatico.

Configurazioni e dimensioni di batch disponibili

  • Dimensionata per la produzione di un volume di mosto caldo di 40 hl (35 US bbl)
  • Scelta fra configurazione a 2, 3 e 4 tini
  • Con tino di ammostamento/caldaia, tino di filtrazione, tino di ammostamento/filtrazione, caldaia chiarificatore whirlpool e whirpool supplementare
  • Possibilità di integrazione della tecnologia di macinazione a umido MILLSTAR™ per massime prestazioni dell’impianto
  • Disponibilità di vari componenti aggiuntivi: condensatore di vapore, equipaggiamento di dosaggio, trattamento grani di scarto, raffreddamento/aerazione del mosto, skid di alimentazione dell'acqua ecc.
  • Possibilità di scegliere accattivanti finiture superficiali dei tini lucide od opache