Panoramica

GEA FreshFormer

Flexible plate former to efficiently form fresh products

GEA FreshFormer

Principio di funzionamento
Utilizzando un'alimentatore invece della coclea di alimentazione classica, GEA FreshFormer mantiene intatta la struttura della carne rossa e delle verdure fresche. Si evitano così eventuali danni al prodotto, mentre viene mantenuto il suo aspetto invitante. È possibile installare un rompiponte, per evitare blocchi all'interno della tramoggia che interrompono la formatura di prodotti non scorrevoli.

• Alimentatore per mantenere intatta la struttura della carne
• Rompi blocchi opzionale per evitare blocchi all'interno della tramoggia

Prestazioni
GEA FreshFormer offre capacità di produzione da basse a medie e l'esperienza dei nostri clienti ha più volte dimostrato che è possibile raggiungere il 98% o più dei tempi operativi. La tramoggia e il sistema di alimentazione sono facili da pulire quando è il momento di passare ad una diversa materia prima di prodotto. Il sistema di azionamento idraulico/pneumatico offre velocità operative fino a 50 colpi per minuto (a seconda dell'applicazione). Il nastro è ampio 400 mm.

• Flessibilità nel formare diversi prodotti freschi di diverse difficoltà lasciando solo il minimo residuo.
• Sostituzione dei prodotti facile e veloce
• Porzionamento accurato con il minimo spreco
• Funzionamento, pulizia, attrezzatura e manutenzione semplici e intuitivi
• Opzione per interfogliare i prodotti con carta

Qualità del prodotto
Al contrario dei prodotti di carne ancora più lavorati, che tendono ad essere prodotti secondo volumi molto consistenti, i prodotti freschi di carne rossa in forma sono realizzati in piccoli batch a seconda degli ordini. Questo significa che ci sono più ricambi durante un unico turno. Se i residui di prodotto nella tramoggia sono molto elevati al momento del ricambio, la perdita diventa davvero consistente e si corre il rischio di una maggiore contaminazione di prodotto nella tramoggia. GEA FreshFormer risolve questi problemi utilizzato una tramoggia e un sistema di alimentazione del prodotto che riduce il rischio dopo ogni batch. Oltre alla tramoggia la macchina è provvista di uno sportello accessibile in basso. I residui di prodotto diventano facili da rimuovere, la quantità che rimane è pari a meno di un chilogrammo al momento del ricambio, invece dei sei chili o più di prodotto lasciati in formatori di capacità simile. La possibilità di risparmio nello spreco del prodotto assicura un rapido ritorno dell'investimento fatto per l'acquisto di GEA FreshFormer.

• Residui minimi alla fine di ogni batch
• Meno di un chilogrammo di prodotto come residuo nella tramoggia al momento del ricambio
• Sportello accessibile in basso
• Rapido ritorno dell'investimento

Flessibilità
GEA FreshFormer è modulare e consente un porzionamento in vassoi del prodotto automatizzato. Può anche essere dotato in via opzionale di un'unità per l'inserimento di bastoncini, interfogliatore per carta o unità per polpette. Questi accessori di formatura hanno ridotto i tempi di integrazione a pochi minuti.

• Design modulare
• Sistema di porzionamento in vassoi del prodotto automatizzato

Comandi
GEA FreshFormer è dotato di un PLC con un'interfaccia touch GEA per ottimizzare il ciclo di formatura per ogni singolo prodotto. Standard elevati nella filosofia di produzione, controllo della ricetta, intuitivo e semplice da utilizzare con diversi livelli per il funzionamento, come manutenzione, pulizia, operatori di linea e produzione.

• Accurato controllo del processo
• PLC programmabile con pannello touch facile da utilizzare

GEA FreshFormer - Plate forming solution
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