Cutter per cagliate

GEA offre una gamma versatile di cutter per cagliate, ideali per la lavorazione discontinua e continua delle cagliate. Con capacità fino a 500 kg di cagliata, le nostre tecnologie sono sviluppate per garantire un funzionamento robusto, affidabile e sicuro.

Le unità cutter per cagliate di GEA sono realizzate attorno a una vasca di accumulo con una camera inclinata. Una coclea rotante al termine della vasca di accumulo trasferisce la cagliata verso un cutter rotante regolabile. Questo dispositivo taglia la cagliata in piccoli pezzi, il cui spessore può essere modificato regolando la posizione dei coltelli. Anche la velocità della coclea è regolabile per variare la quantità della cagliata che passa attraverso il cutter. Il siero viene rimosso e raccolto in una vasca di recupero dotata di un filtro a griglia. Un tubo collega quindi questa vasca alla filatrice a valle.

GEA offre un'ampia gamma di modelli di cutter per formaggio, progettati secondo le specifiche e gli standard igienici più severi. Le opzioni includono la fornitura di valvole per spruzzatori lungo tutta la camera e delle tubazioni associate per il collegamento a un impianto CIP (cleaning-in-place) esterno. È inoltre possibile configurare alcuni modelli di unità con sensori di sicurezza che arrestano automaticamente il funzionamento se i pannelli di ispezione del cutter sono aperti. E, ovviamente, tutte le tecnologie GEA sono progettate per consentire una manutenzione agevole e realizzate con materiali e componenti di altissima qualità per massimizzare la vita utile.

 

Contatto

Come possiamo aiutarti?