CALLIFREEZE® control system

Regolazione autonoma del processo

CALLIFREEZE® è un esclusivo sistema di controllo sviluppato da GEA per essere utilizzato con la gamma di congelatori GEA per l’industria alimentare. Il nuovo sistema può essere configurato per congelatori destinati a un’ampia gamma di prodotti alimentari, come carne, pollame e pesce, piatti pronti, prodotti da forno e latticini.

CALLIFREEZE® controlla le condizioni dei prodotti che escono dal congelatore e poi regola automaticamente i parametri di quest’ultimo per far sì che ogni prodotto venga congelato secondo i requisiti ottimali. Il sistema di controllo esegue un monitoraggio costante del livello di acqua cristallizzata nei prodotti alimentari e automaticamente regola il tempo di conservazione del prodotto nel congelatore, la temperatura dell’aria e la velocità della ventola per ottenere il giusto livello di congelamento richiesto, con il minimo consumo di energia.

sensore callifreeze
La tecnologia a sensori senza contatto misura il livello di congelamento del prodotto

Continuare a raffreddare un prodotto quando ha già raggiunto il grado di congelamento richiesto non è solo inutile ma è anche uno spreco di energia. Alcuni prodotti devono essere congelati al 100% mentre per altre applicazioni un livello di congelamento dell’80% prima di uscire dal congelatore è accettabile poiché il prodotto viene successivamente spostato nella cella frigorifera per massimizzare il risparmio energetico. Tuttavia, finora non esisteva un modo di controllare il livello di congelamento dei prodotti in modo continuativo nell’ambito del processo di raffreddamento. CALLIFREEZE® utilizza l'esclusiva tecnologia di rilevamento di GEA per misurare il livello di congelamento in linea, all’uscita del congelatore, senza contatto diretto con il prodotto alimentare. Quindi il sistema regola automaticamente i parametri del congelatore per mantenere condizioni di congelamento perfette secondo i requisiti del prodotto e del cliente.

 

Massima qualità dei prodotti

CALLIFREEZE® consente di produrre alimenti congelati di altissima qualità. La capacità di controllare costantemente il congelamento dei prodotti e regolare automaticamente le condizioni del congelatore assicura che i prodotti escano dal congelatore in condizioni ottimali, garantendo ai clienti la massima qualità della merce, che si tratti di tagli di carne o dei prodotti da forno più delicati.

Maggior capacità di produzione ed efficienza energetica

È stato dimostrato che CALLIFREEZE® riduce il consumo energetico e migliora l'efficienza di congelamento. Test eseguiti su CALLIFREEZE® con i congelatori GEA hanno dimostrato un notevole aumento della capacità di produzione - fino al 20%, ottenendo anche una riduzione del consumo energetico pari al 10%.

Processo di congelamento automatico e ottimizzazione dei prodotti conservati

Ottimizzando i parametri di congelamento e la qualità del prodotto, CALLIFREEZE® aggiunge valore ai processi di raffreddamento e ai relativi costi operativi del cliente. In combinazione con soluzioni di risparmio energetico e pompe di calore GEA si possono ottenere i massimi benefici. 

CALLIFREEZE®  può essere richiesto come opzione per i congelatori a spirale GEA S-Tec e A-Tec o installato nei congelatori a spirale già esistenti, inclusi quelli di sistemi GEA e OEM.

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