Progettata per batch di 20 hl (17 U.S. BBL)

Sala di cottura artigianale GEA CRAFT-STAR® M

Featuring the same renowned technologies as our industrial-scale solutions, the fully automatic GEA CRAFT-STAR® Craft Brewhouse M offers greater availability, flexibility and productivity

Per deliziare il palato dei consumatori e offrire birre gustose e dissetanti, i birrai appassionati sono sempre alla ricerca dei migliori risultati con ingredienti di alta qualità, ottimizzando sia le ricette tradizionali che quelle sperimentali. Ora, con il nostro sistema CRAFT-STAR® M, economicamente conveniente, flessibile e montato su skid, i birrifici artigianali di tutto il mondo sono preparati per ogni applicazione.

Con un'altezza ridotta e il minimo ingombro, CRAFT-STAR® M non scende a compromessi in termini di caratteristiche e qualità ed è lo strumento ideale per la produzione di fino a 20 hl di ottimo mosto con qualsiasi tecnica.

Sfruttando al massimo le materie prime e offrendo un'efficienza operativa ottimizzata, il tino in acciaio inox — disponibile con finiture superficiali lucide o opache — viene fornito con una serie di componenti robusti ed è stato progettato per garantire una prolungata affidabilità di servizio.

Vantaggi principali della sala di cottura su skid CRAFT-STAR® M

  • Funzionalità economicamente conveniente con brevi tempi di esecuzione (ca. 6-7 mesi)
  • Completamente automatica per facilità d'uso e convincente ripetibilità dei batch
  • Rapido ritorno sull'investimento 
  • Ridotto consumo di acqua, energia e materie prime 
  • Tini versatili e sovradimensionati, idonei a ricette per birre ad alta gravità
  • Facilità d'uso e manutenzione
  • Le connessioni flangiate delle utenze facilitano i collegamenti in loco 
  • La bollitura esterna del mosto consente flessibilità in termini di dimensioni dei batch
  • Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione
  • Produttività elevata (da 4 fino a 12 cicli in 24 ore)
  • Disponibilità, flessibilità e produttività maggiori
  • Regimi di ammostamento per infusione e decozione inclusi

Dotazione completa per qualsiasi tipo di applicazione

Compatta e di facile spedizione, CRAFT-STAR® M è conforme ai più severistandard di sicurezza. Sistemi integrati monitorano la pressione differenziale e consentono il controllo completo del processo di filtrazione. Il sistema completamente automatico assicura inoltre una produzione in batch ripetibile, la visualizzazione del processo e assistenza remota. Fra gli altri componenti rientrano

  • un pre-miscelatore e GEA Agitator 2.0 
  • filtrazione all'avanguardia con GEA LAUTERSTAR®
  • bollitura del mosto con deflettore a due livelli
  • un separatore di trebbie per gestire elevati carichi di luppolo
  • aerazione del mosto (principio Venturi) ad alte prestazioni 
  • collettore CIP (clean-in-place) integrato per il lavaggio automatico

Configurazioni e dimensioni di batch disponibili

  • Dimensionata per la produzione di un volume di mosto freddo di 20 hl (17 US bbl) 
  • Scelta di configurazioni a tre, quattro o cinque tini per 4 fino a 12 cicli di preparazione al giorno
  • Sistema modulare con tino di ammostamento/caldaia, tino di filtrazione, tino di ammostamento/filtrazione, caldaia chiarificatore whirlpool, vasca di mescolatura e whirpool supplementare
  • Possibilità di integrazione della tecnologia di macinazione a umido GEA MILLSTAR® per massime prestazioni dell’impianto
  • Disponibilità di vari componenti aggiuntivi: pre-raffreddamento del mosto, serbatoi dell'acqua, condensatore di vapore, attrezzature di dosaggio, trattamento delle trebbie, skid di alimentazione dell'acqua
  • Attrezzature aggiuntive per completare il birrificio: separatori, generatore di vapore, compressore, impianto di refrigerazione, impianto CIP, unità per blocco freddo, linee di riempimento ecc., 

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