Tecnologia di luppolatura a freddo di ultima generazione
GEA HOPSTAR® Dry
Uno skid plug-and-play per birrifici che desiderano ottimizzare i loro processi e produrre birre personalizzate dal profilo aromatico unico con un uso più efficiente delle risorse.
Prove industriali hanno dimostrato che è possibile ridurre del 30-50 % l'efficienza dell'estrazione e la domanda di materie prime rispetto ai processi statici. Inoltre, le particelle solide di luppolo sono trattenute all'interno dell'unità per effetto della sedimentazione, il che riduce al minimo le perdite di birra.
Unità plug-and-play completamente automatica
GEA HOPSTAR® Dry è un’unità plug-and-play completamente automatica che può essere facilmente integrata negli impianti esistenti e collegata ai CCT. L’unità è completata da un filtro autopulente aggiuntivo e un miscelatore a getto di liquido GEA nei CCT collegati. Lo skid è dotato di un’unità di controllo indipendente e di interfacce per lo scambio di segnali con la periferia. L'unità è disponibile in diverse dimensioni standard per carichi di luppolo fino a 750 kg (dimensioni del batch più grandi su richiesta).
Il processo dinamico aumenta l'efficienza di estrazione dell'olio di luppolo
Dopo il caricamento manuale del luppolo nel recipiente di estrazione, il processo completamente automatico inizia con una fase di estrazione dinamica supportata da un agitatore a bassa azione di taglio all’interno del recipiente.
Efficiente separazione delle particelle di luppolo
La birra arricchita di aromi viene trasferita nel CCT e sostituita da un nuovo batch mentre una fase di sedimentazione viene utilizzata per mantenere la maggior parte dei solidi nell'estrattore HOPSTAR® Dry. La fase di estrazione e trasferimento viene ripetuta fino al completo trasferimento di tutti gli oli aromatici desiderati.
Processo flessibile e massima qualità del prodotto
HOPSTAR® Dry consente di regolare i tempi di immersione, di dissoluzione e di sedimentazione, nonché i parametri del ciclo di estrazione, in base alle caratteristiche del prodotto, come prodotto di luppolo, varietà o profilo aromatico desiderato. Per garantire la massima qualità della birra luppolata a freddo, il sistema viene mantenuto sotto atmosfera di CO2 per evitare l'assorbimento di ossigeno durante il processo.
Vantaggi in breve per l’utilizzatore
- Il recipiente di estrazione viene adattato al massimo carico di luppolo
- Unità pre-collegata, pre-cablata e testata
- Efficiente estrazione dinamica per una ridotta domanda di materie prime
- Particelle solide trattenute nel recipiente di estrazione per minimizzare le perdite di birra
- Un unico sistema HOPSTAR® Dry può essere utilizzato per diversi serbatoi di stoccaggio
- Le condizioni di processo (ad immersione o sospensione dei pellet, numero di cicli di estrazione, ecc.) possono essere regolate individualmente in base alla qualità del pellet o alla varietà di luppolo
- Il processo completamente automatico consente una qualità riproducibile del prodotto
- Lo scarico di CO2 impedisce l’ingresso di ossigeno
- Automazione (unità indipendente) o integrazione in un impianto esistente
- Soddisfa i più alti standard di qualità e di igiene, è completamente compatibile con il lavaggio CIP e può essere integrato nei cicli clean-in-place esistenti.
