Iniezione di pane speciale

Collaborando strettamente con l’industria di panificazione, GEA ha sviluppato un sistema in grado di tagliare e farcire baguette con una serie di salse diverse.

Il sistema può essere integrato in una linea di lavorazione esistente e offre opzioni come “no product-no fill” con un sistema di ricircolo per ridurre al minimo gli sprechi e i tempi di fermo per la pulizia.

Semplice sistema di farcitura per pane all’aglio

La linea LFB ad alta automazione di GEA trasferisce baguette su un trasportatore e quindi esegue ogni fase di taglio e farcitura delle pagnotte utilizzando un coltello motorizzato regolabile e un dosatore ad alta precisione con cilindri volumetrici indipendenti. La tecnologia garantisce la distribuzione precisa e uniforme di salsa lungo ogni taglio di pane. 

 

Coltello/iniettatrice di pane

GEA ha collaborato strettamente con il settore della panificazione per progettare e sviluppare la macchina automatica LFB per il taglio e l’iniezione di pane e per la produzione di baguette farcite con salse diverse.

Le linee di farcitura pane LFB di GEA rappresentano soluzioni all'avanguardia per baguette. Appena le baguette escono dalla sezione di raffreddamento, vengono trasferite da un sistema automatico di carico robotizzato su un trasportatore con tapparelle intercambiabili. Mentre le pagnotte si spostano lungo il trasportatore, un coltello motorizzato regolabile esegue tagli ad angolo in cui il ripieno viene iniettato utilizzando un dosatore con cilindri volumetrici indipendenti. Il dosatore è dotato di un sistema di ricircolo “no product-no fill” che riduce al minimo gli sprechi interrompendo l’iniezione in mancanza di una baguette sulla tapparella.

Dopo il processo di iniezione un altro robot può trasferire le baguette farcite ad un altro trasportatore diretto all'area di congelamento o confezionamento.

Rivolgetevi a GEA per scoprire di più sull’integrazione della linea LFB in un impianto di lavorazione del pane esistente.

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