Serie BATCH FORMULA® Miscelatore batch ad alta azione di taglio

Miscelazione ad alta azione di taglio per prodotti omogenei

La lavorazione single-pot è un elemento chiave per ottenere un prodotto omogeneo con un minimo di risorse.

Il miscelatore BATCH FORMULA® sfrutta al meglio l'energia fornita dal miscelatore ad alta azione di taglio, che dipende dalle forze di taglio.

Miscelatore batch ad alta azione di taglio GEA

Il miscelatore ad alta azione di taglio è collocato sul fondo del recipiente ed è uno dei fattori essenziali per ottenere un prodotto uniforme senza necessità di ri-circolazione prodotto. In questo modo la lavorazione single-pot riduce il tempo di lavorazione, fa risparmiare energia e ottimizza il ciclo CIP, incrementando la redditività.

Il miscelatore BATCH FORMULA® è caratterizzato da:

  • Alto o basso effetto di taglio nello stesso miscelatore
  • Emulsione delle polveri in liquido istantanea, per evitare la formazione di coaguli o grumi
  • Sospensione stabile grazie all’elevata efficienza del miscelatore
  • Miscelazione delicata delle particelle fragili, con danni al prodotto ridotti o nulli
  • Esecuzione igienica, che assicura lo svuotamento completo del miscelatore da un batch all’altro
  • Unità versatile per svariate applicazioni con un'elevata viscosità e fino all’80% di SS

Nel miscelatore BATCH FORMULA® le polveri vengono introdotte al di sotto della superficie liquida, ricorrendo a un sistema di aspirazione sottovuoto, per bagnare immediatamente gli ingredienti. Questo è possibile anche per le applicazioni più difficili che richiedono micro-bolle nonostante il prodotto ad alta viscosità.

 

BATCH FORMULA® PRO1

BATCH FORMULA® PRO1 è uno dei miscelatori per alimenti più versatili ed efficienti disponibili a oggi sul mercato. Mescola prodotti molto diversi tra loro, dai condimenti per insalate al purè di patate, e liquidi fino a 50.000 Cp. Disponibile con volume utile di 100-15.000 litri.

Caratteristiche:

  • Multifunzione 
  • Brevi tempi di processo 
  • Attrezzi di miscelazione intercambiabili 
  • Miscelatore ad alta azione di taglio

Caratteristiche di serie

  • Agitazione efficace 
  • Convertitore di frequenza integrato nell'agitatore 
  • Portello passo d’uomo 
  • Sistema per vuoto 
  • Raffreddamento pronto per CIP

Opzioni

  • Riscaldamento diretto 
  • Riscaldamento indiretto 
  • Convertitore di frequenza integrato nel miscelatore 
  • Comando tramite PLC 
  • Introduzione dell’acqua dall’alto 
  • Tramogge
 

BATCH FORMULA® PRO2

Miscelatore multifunzione creato per prodotti con una viscosità limitata, come ketchup e maionese. Batch ad alto volume e completa flessibilità. PRO2 è stato progettato appositamente per i prodotti alimentari con una struttura viscosa limitata. Il miscelatore prevede un coperchio saldato per consentire un efficiente lavaggio CIP sul miscelatore. Disponibile con volumi utili di 300, 500, 1000, 1500 e 2000 litri.

Caratteristiche:

  • Multifunzione 
  • Brevi tempi di processo 
  • Attrezzi di miscelazione intercambiabili

Caratteristiche di serie

  • Miscelazione ad alta azione di taglio 
  • Agitazione efficace 
  • Convertitore di frequenza integrato nell'agitatore 
  • Portello passo d’uomo 
  • Pronto per CIP

Opzioni

  • Sistemi per vuoto 
  • Riscaldamento diretto 
  • Riscaldamento indiretto 
  • Raffreddamento 
  • Convertitore di frequenza integrato nel miscelatore 
  • Comando tramite PLC 
  • Introduzione dell’acqua dall’alto 
  • Tramogge
 

BATCH FORMULA® PRO3

BATCH FORMULA® PRO3 è la soluzione di miscelazione più manuale. È necessario aggiungere polveri manualmente dall’alto. Il miscelatore è disponibile con attrezzi di miscelazione intercambiabili e con volumi utili compresi tra 100-1000 litri.

Caratteristiche:

  • Multifunzione
  • Perfetto per frullati di frutta e purè
  • Attrezzi di miscelazione intercambiabili

Caratteristiche di serie

  • Miscelazione ad alta azione di taglio 
  • Agitazione efficace 
  • Convertitore di frequenza integrato nell'agitatore 
  • Coperchio incernierato

Opzioni

  • Riscaldamento diretto e indiretto 
  • Raffreddamento 
  • Convertitore di frequenza integrato nel miscelatore 
  • Introduzione dell’acqua dall’alto 
 

Miscelatore per test BATCH FORMULA®

Garantendo la massima efficienza, flessibilità ed igiene possibili, il miscelatore per test BATCH FORMULA® vanta da tempo una tecnologia comprovata per la produzione di alimenti e prodotti lattiero caseari — come formule nutrizionali, ingredienti alimentari, formaggi cremosi, bevande a base di yogurt e proteiche, ketchup, salse e maionese.

Miscelatore per test

Appositamente progettato per soddisfare i severi requisiti igienici dell’industria alimentare e lattiero casearia, il miscelatore per test BATCH FORMULA® è dotato di iniezione diretta del vapore e di un sistema clean-in-place (CIP) integrato che velocizza il cambio di prodotto e riduce al minimo il consumo di acqua e detergente. Una pulizia efficace impedisce inoltre contaminazioni incrociate o residui di prodotto nel cambio di batch. 

Questo macchinario compatto ed economico, a basso consumo energetico, offre l’opportunità di testare ricette e processi prima della produzione su scala industriale. Il miscelatore per test BATCH FORMULA® può anche essere utilizzato per la produzione a lungo termine su scala ridotta o per lotti test di produzione, contribuendo a ridurre i tempi di ciclo dei batch, migliorare l’omogeneità del prodotto, aumentare la durata di conservazione e ridurre il tempo di introduzione sul mercato di nuovi prodotti. 

 

Vantaggi principali del miscelatore per test BATCH FORMULA®

  • La miscelazione ad efficienza energetica consente un’alta azione di taglio efficace per ottenere caratteristiche del prodotto accuratamente controllate.
  • Il controllo processi integrato assicura l’integrità del prodotto monitorando i parametri essenziali per garantire caratteristiche fondamentali per la qualità.
  • La rapida sostituzione dei componenti offre flessibilità e la possibilità di fabbricare un’ampia gamma di tipologie di prodotti.
  • Un sistema per vuoto consente l’introduzione di liquido/polvere sotto la superficie di miscelazione, riducendo i tempi di processo e limitando problemi di incorporazione di aria e formazione di schiuma.
  • L’efficiente inumidimento delle polveri sotto la superficie liquida limita possibili intasamenti dell’impianto, aumentando sia la capacità di produzione che l'efficienza operativa.
  • L’agitatore con raschiatori installato sul coperchio previene l'alterazione del colore e la cristallizzazione all’interno del contenitore.
  • Produzione elevata e recupero del prodotto al 100%.