GEA EcoCut 175

Panoramica

GEA EcoCut 175 produce emulsioni per insaccati a ciclo continuo ottenendo impasti da grana grande a grana fine. GEA EcoCut 175 è dotato di ruote e ha un ingombro davvero ridotto che si adegua alla maggior parte delle linee di produzione sia come macchina in linea o separata e posizionata al di sotto dello scarico di un'altra macchina, solitamente un miscelatore. La macchina è disponibile con un sistema di tensionamento manuale della lama. Invece il sistema opzionale DAKS (Dynamic Automatic Knife tension System - sistema di tensionamento automatico della lama) controllato da PLC assicura un taglio ancora migliore e una vita più duratura per il set di taglio. La corretta pressione delle lame è molto importante durante il funzionamento se si considerano i costi di proprietà e rappresenta anche il fattore fondamentale per garantire un'ottima e stabile qualità di emulsione. La capacità tipica varia dalle 4 alle 6 tonnellate all'ora. Le particelle di ossa, cartilagine e altre impurità potrebbero bloccare il flusso del prodotto attraverso la piastra forata. Queste particelle vengono rimosse dal prodotto grazie al dispositivo di selezione GEA EcoBes, offrendo così anche una migliore qualità del prodotto finale grazie all'assenza di ossa e cartilagini.

GEA EcoCut 175

Principio di funzionamento

GEA EcoCut 175 è un emulsionatore industriale di media grandezza adatto ad una vasta gamma di prodotti. Configurazione a lama singola o doppia per emulsioni a grana grande o fine. Può essere alimentato a pompa oppure avere una tramoggia integrata.

  • Set di lama singola o doppia
  • Alimentazione a pompa oppure con tramoggia integrata 

Prestazioni

Il set da taglio di GEA EcoCut 175 sminuzza finemente ed emulsiona pre-miscele per insaccati. Il prodotto viene introdotto nell'emulsionatore tramite una pompa di alimentazione separata, di solito si tratta di una GEA VanePump singola o doppia. L'alimentazione forzata e controllata da una pompa offre un sistema emulsionante capace di gestire diversi tipi di prodotti. Inoltre, risulta poco sensibile alle variazioni di temperatura e viscosità delle materie prime. La regolazione della velocità della pompa, e quindi della velocità offerta, è un modo semplice ed efficace di ottenere impasti di prodotto di varie grane, da grande a finissima e controlla l'aumento della temperatura. Può tuttavia essere fornita anche come macchina alimentata a tramoggia.

  • Struttura del prodotto costante e aumento della temperatura
  • Molto versatile
  • Controllo accurato della qualità, della finezza e della temperatura dell'emulsione

Qualità del prodotto

Il sistema di regolazione delle lame assicura un taglio preciso dall'inizio alla fine. Il sistema opzionale di rimozione delle particelle solide (EcoBes) permette di ottenere una qualità migliorata del prodotto finale.

  • Sistema di regolazione delle lame
  • EcoBes 

Affidabilità

Tutti i componenti meccanici, elettrici ed elettronici sono ben dimensionati e con un'ottima tenuta.

  • Tutti i componenti dimensionati
  • Con ottima tenuta
  • GEA EcoCut 175 2/3 

Igiene

Progettato per un semplice utilizzo e sanificazione Aree a tenuta completamente separate, superfici levigate e approvato da CE/USDA.

  • Approvato da CE/USDA
  • Facile utilizzo e sanificazione
  • Aree a tenuta completamente separate
 

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