GEA CombiGrind

Panoramica

I miscelatori/macinatori GEA CombiGrind sono ideali per i prodotti a base di carne macinata come hamburger di manzo, carne macinata da vaschetta e molti altri insaccati. Grazie alle pale miscelatrici indipendenti e al controllo da PLC, GEA CombiGrind è molto compatto e flessibile.

GEA CombiGrind

Principio di funzionamento
L'unità di miscelazione a doppio albero controllata da PLC è dotata di pale a remo miscelatrici affiancate per una distribuzione veloce ed omogenea di carne, grasso, additivi e liquidi. Un macinatore integrato tra le pale miscelatrici consente di mantenere la stessa capacità per tutto il batch.

  • Controllato da PLC
  • Miscelatore e macinatore affiancati a doppio albero
  • Macinatore da 200 o 250 mm, a seconda del volume di miscelazione

Prestazioni
Le tipiche applicazioni di GEA CombiGrind includono la miscelazione di ricette e la macinazione finale. Il suo design simmetrico lo rende la soluzione ideale per le linee per la formulazione delle ricette per prodotti macinati come insaccati dolci o piccanti. La macchina include una testa di macinazione GEA da 200 e 250 mm posizionata assialmente tra le pale a remo. La coclea viene alimentata in modo continuo con il prodotto miscelato dalle pale a remo. Per raddoppiarne la capacità è presente una pompa ausiliaria opzionale tra la coclea e il set di lame del macinatore da 250 mm.

  • Miscelazione variabile da mescolatura gentile a massaggiatura
  • Eccellenti prestazioni di macinazione con bassi livelli di stress del prodotto
  • Adatto sia a prodotti freschi che a miscele di freschi/congelati
  • Solida ed affidabile

Qualità del prodotto
Per aumentare la capacità del macinatore da 250 mm è presente una pompa ausiliaria opzionale tra la coclea e il set di coltelli. Inoltre questa opzione riduce il riflusso che migliora la definizione delle particelle e il contrasto del prodotto.

  • Aumento di capacità
  • Definizione migliorata delle particelle
  • Migliore contrasto dei prodotti

Igiene
Tutti gli angoli della colonnina sono stati arrotondati e le superfici sono finemente levigate e micropallinate per consentire una pulizia accurata. Le guarnizioni di tenuta dell'albero possono essere rimosse con facilità per la pulizia quotidiana. I componenti del macinatore sono fissati con morsetti invece che con bulloni, rendendo più semplice la loro rimozione e così poter ridurre i tempi di sanificazione.

  • Tutti gli angoli sono arrotondati
  • Superfici finemente levigate e micropallinate
  • Guarnizioni di tenuta dell'albero
 

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