Sistemi di analisi del grasso I sistemi tradizionali di analisi off-line prelevano campioni rappresentativi che devono essere preparati prima dell'analisi. Anche con sistemi di analisi off-line rapidi, con questo approccio la produzione può venire interrotta persino per 15 minuti nell'attesa dei risultati. Con MultiTrack, l'analisi continua del grasso online, i risultati relativi a grasso, umidità e proteine sono disponibili sin dalla fine della produzione, minimizzando così i ritardi.

Sulla base di questi risultati, un modulo di standardizzazione integrato calcola la quantità di grasso o polpa necessari per ottenere l'obiettivo richiesto. Sono disponibili versioni da installare sulle macchine (Twin), in tubazioni (P) e macinatori (G). La misurazione viene eseguita costantemente durante il processo, in un miscelatore, macinatore, trasportatore a coclea o in una tubazione. I risultati possono essere utilizzati per la documentazione del controllo qualità dei batch e per la standardizzazione di un batch a un determinato contenuto di grasso. 
Il sistema viene fornito con taratura della carne di suino o di bovino fresca o surgelata con un contenuto di grasso dal 44% al 65%. Come opzione sono disponibili altre tarature con un contenuto di grasso fino all'85%.