La salatura e l'indurimento sono i processi critici finali nella produzione di formaggi semiduri di elevata qualità. GEA ha lavorato con il settore per sviluppare una serie modulare di vasche di salatura e di indurimento, configurabili per adattarsi al layout e alla capacità di qualsiasi impianto.

Le vasche di salatura e di indurimento di GEA possono essere personalizzate per soddisfare le esigenze di lavorazione di un'ampia gamma di tipi e dimensioni di formaggi e ogni capacità produttiva. Siamo inoltre in grado di configurare sistemi su due o più livelli per ridurre l'ingombro quando lo spazio è prezioso.

Le vasche di salatura e di indurimento di GEA sono realizzate con pompe centrifughe e scambiatori di calore a piastre per riciclare l'acqua di salatura e di raffreddamento e per recuperare le soluzioni detergenti dopo il ciclo di pulizia.