Alimenti liquidi
Maionese
La maionese è uno dei condimenti preferiti che completa un’ampia varietà di piatti. Sia spalmata in sandwich che come intingolo per le patatine fritte e condimento di insalate, o mescolata con altre salse, la maionese è molto apprezzata per accompagnare svariati piatti e snack salati.
I produttori di maionese hanno sviluppato un’ampia gamma di prodotti per soddisfare la domanda globale di nuovi gusti e varietà, incluse opzioni più sane contenenti meno grassi, zuccheri o additivi. Per rimanere competitivi in mercati in rapida evoluzione, il settore ha bisogno di tecnologie efficienti, affidabili e flessibili per sviluppare nuovi processi e ricette per la maionese che non scendano a compromessi in fatto di qualità, gusto o durata di conservazione.
La competenza di GEA nella produzione di maionese si basa su decenni di know-how ed esperienza grazie alla collaborazione con l’industria alimentare globale. Abbiamo sviluppato soluzioni complete, attrezzature e componenti igienici e versatili che offrono ai produttori di maionese la flessibilità per rinnovare, riducendo al contempo costi, risorse e consumo di energia. Che si tratti di una produzione su scala ridotta o di una lavorazione su scala industriale, possiamo fornire macchinari stand-alone preconfigurati o realizzare e installare linee per la produzione di maionese su misura completamente integrate.
Prodotti e tecnologie
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