Impianti per latte in polvere in tutto il mondo

Produrre latticini in polvere di alta qualità dipende da processi sicuri e comprovati nonché da componenti e apparecchiature igienici e robusti. GEA vanta una pluriennale esperienza come partner tecnologico del settore e oggi è fra i principali fornitori al mondo di impianti completi e integrati per la lavorazione di prodotti a base di polveri lattiero-casearie. Ogni giorno in tutto il mondo milioni di litri di latte sono trasformati in prodotti derivati dal latte in polvere in impianti che sono stati configurati e attrezzati da GEA.

Formule nutrizionali in polvere

Un mondo di prodotti derivati dal latte in polvere

  • Latte intero in polvere

    Il latte intero in polvere è ritenuto globalmente un alimento base a lunga conservazione, di facile uso e immancabile in ogni credenza. Facilmente ricostituito una volta miscelato con acqua, il latte in polvere diventa una bevanda sana e fresca di pratica preparazione, da gustare in qualsiasi momento della giornata. Il latte intero in polvere è anche l’ingrediente fondamentale di un’ampia gamma di prodotti alimentari – da quelli per neonati fino ai prodotti dolciari e da forno.

  • Latte scremato in polvere

    Il latte scremato in polvere è quasi per il 100% privo di grassi e apporta minerali e proteine importanti dal punto di vista funzionale e nutrizionale in molti prodotti alimentari. Come il latte intero in polvere, anche il latte scremato in polvere rappresenta un comodo alimento base che deve solo essere miscelato con acqua per trasformarsi velocemente in una gustosa bevanda nutriente. 

  • Latte grasso in polvere

    Il latte grasso in polvere è un’alternativa al latte intero in polvere in cui i grassi del latte sono sostituiti con oli vegetali ricchi di acidi grassi essenziali.

  • Latticello in polvere

    Il latticello in polvere è ricco di lecitina del latte naturale e offre esclusive proprietà emulsionanti che sono ideali per lavorare prodotti da forno e condimenti di alta qualità. 

  • Prodotti per macchiare tè e caffè

    I prodotti per macchiare tè e caffè sono formulazioni di latte in polvere che si sciolgono nel tè e caffè caldi senza formare grumi o depositi nella bevanda. I consumatori apprezzano anche le proprietà organolettiche di questi prodotti, come il gusto piacevole e il color crema. I prodotti per macchiare tè e caffè possono contenere diverse percentuali di grasso e sono normalmente formulati usando anche additivi non derivati dal latte.

Bicchiere di latte

GEA sa che produrre latte in polvere solubile, stabile e fluido dipende da una lavorazione precisa e accuratamente controllata in ogni fase. Offriamo apparecchiature, linee e sistemi di controllo end-to-end all’avanguardia, in grado di automatizzare e ottimizzare l’intero processo, dal trattamento del latte e dosaggio degli ingredienti fino alla scelta dei giusti parametri di standardizzazione, miscelazione e spray-drying. Ci occupiamo di ogni dettaglio e offriamo anche impianti CIP rapidi che utilizzano le risorse in modo efficiente, riducono i tempi di pulizia manuale e il consumo di acqua e sostanze chimiche. 

I nostri sistemi di processo assicurano il mantenimento del massimo valore nutrizionale del prodotto e di proprietà funzionali fondamentali come agglomerazione e stabilità. Lavorando con GEA potete avere la certezza che il vostro impianto vi garantirà la massima produttività degli ingredienti principali, con meno colli di bottiglia, ritardi e sprechi. 

Componenti e soluzioni complete per ogni fase

GEA è nell’esclusiva posizione di offrire tecnologie di processo e soluzioni end-to-end per prodotti basati sul latte in polvere.

Gestione esperta dei progetti, automazione e tracciabilità per polveri di latte di massima qualità

I nostri team di gestione progetti dedicati seguono ogni progetto, dalla fase concettuale alla messa in servizio finale di impianti completi e sistemi. 

GEA offre un’ampia gamma di opzioni per bassi ed elevati livelli di automazione che possono essere configurate per assicurare prestazioni ottimali dell’impianto, sicurezza ed efficienza. Spingendosi un passo avanti, GEA ha anche sviluppato i moduli software GEA Cube® che offrono un livello di supervisione e controllo dell’impianto ancora maggiore, in modo da avere la garanzia di una totale trasparenza in ogni fase del processo. 

Il modulo Traceability di GEA Cube® ad esempio offre la possibilità di effettuare una valutazione completa delle materie prime e degli ingredienti per tutto il processo e sino al prodotto finale. La trasparenza totale soddisfa la domanda normativa, commerciale e dei consumatori in merito a tracciabilità degli ingredienti e dei prodotti finali. 

I moduli software GEA Cube® aiutano i nostri clienti a realizzare una maggior qualità del prodotto e un uso più efficiente delle risorse e dei macchinari, riducendo di conseguenza i costi e aumentando i profitti. 

Compressa

Competenza di processo e centri di prova dedicati

Lo sviluppo di nuovi prodotti richiede un notevole investimento in tempo, know-how, risorse e apparecchiature. GEA ha realizzato centri di prova dedicati per promuovere lo sviluppo di nuovi prodotti e processi dando accesso a tecnologie fondamentali come separazione, formulazione, miscelazione, evaporazione ed essiccazione. Fare clic qui sulla scheda “Centro di prova” per scoprire di più sui nostri centri di prova per prodotti a base di derivati del latte.

Soluzioni mirate al risparmio di risorse per una lavorazione rispettosa dell’ambiente

GEA collabora strettamente con il settore per trovare nuove opportunità di risparmiare energia e risorse e per migliorare la sostenibilità ambientale. Abbiamo sviluppato tecnologie versatili, con pompe di calore e sistemi di raffreddamento fondamentali per il processo, progettate per minimizzare il consumo di energia e acqua, ridurre gli sprechi e, ove possibile, riciclare. In alcuni dei più grandi impianti per polveri di latte forniti da GEA sono integrati processi per estrarre l'acqua dal latte durante la fase di evaporazione, filtrarla e quindi riciclarla per altri usi nell’impianto.

Esecuzione igienica e pulizia efficace

Le tecnologie GEA sono progettate per soddisfare i più recenti standard di igiene, qualità e sicurezza alimentare. I nostri impianti di facile manutenzione e lunga durata possono essere accuratamente puliti in modo efficiente con sistemi CIP (clean-in-place) che consentono di ridurre l’uso e i costi di acqua e detergenti. Il lavaggio automatico consente al personale di dedicarsi ad altre attività fondamentali e accelera i cicli di pulizia. Fra i vantaggi ci sono una maggior produttività e minori ritardi. Ridurre i tempi di fermo significa sfruttare meglio l’impianto, aumentando il ritorno sull’investimento e riducendo il costo totale di proprietà.

Opzioni di assistenza flessibili assicurano prestazioni ottimizzate dell’impianto

Lavorare con GEA significa collaborare con un team dedicato di esperti in assistenza. Il nostro obiettivo è garantire, mantenere e migliorare la vostra produttività per tutto il ciclo di vita dell’impianto e delle sue apparecchiature.