Trattamento dei liquidi

GEA offre un'ampia gamma di soluzioni di miscelazione per le creme, i burri e i prodotti spalmabili, fornendo la tecnologia più adatta per ogni applicazione.

La percezione che gli utenti finali hanno dei prodotti di derivazione lattiero-casearia, come le creme, i burri e i prodotti spalmabili, caratterizzati dalla cremosità e dall'omogeneità, si basa principalmente sulla consistenza. È quindi fondamentale selezionare l'apparecchiatura che consenta di ottenere le caratteristiche specifiche per l'applicazione. Una miscelazione efficiente ed efficace è un elemento cruciale per ottenere la consistenza desiderata e un prodotto finale di elevata qualità.
 
Evitare grumi di polvere (occhi di pesce) durante la miscelazione è un requisito fondamentale ed è il motivo per cui è importante scegliere la giusta tecnologia di miscelazione. La scelta corretta, infatti, non solo migliora la lavorazione, ma influisce anche sui tempi di ciclo per ogni batch e sul costo totale di esercizio.
 
GEA adotta un nuovo approccio per la miscelazione dei prodotti come i formaggi di panna, i formaggi processati, le margarine e per la miscelazione in batch di miscele liquido/liquido o liquido/polvere. Il punto di introduzione della polvere nei recipienti si trova al di sotto della superficie del liquido, consentendo un inumidimento istantaneo degli ingredienti, tempi di miscelazione più brevi e un'elevata flessibilità del processo. Grazie alla sua vasta esperienza e alla conoscenza dei processi e dei prodotti, GEA è in grado di fornire le soluzioni di miscelazione più appropriate per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. 

Progettazione igienica dei processi

La nostra esperienza pluriennale nel settore lattiero-caseario e nella progettazione di processi igienici e le nostre competenze tecniche ci forniscono una conoscenza approfondita di tutti i processi coinvolti nella produzione di polveri lattiero-casearie.
 
All'aumentare dei requisiti in materia di sicurezza e di qualità degli alimenti dal punto di vista pubblico, normativo e produttivo, è chiaro che il design igienico e l'ingegnerizzazione diventano elementi fondamentali nella progettazione di un impianto per polveri moderno.
 
Le linee di processo di GEA sono progettate per soddisfare le richieste e gli standard più severi in materia di igiene, sicurezza e tutela dell'ambiente ed è questo a renderci il fornitore ideale di linee e di soluzioni per qualsiasi tipo di formaggio.