Solutions pour la fabrication d’arômes

Le savoir-faire indispensable pour fabriquer des arômes de haute qualité

GEA a développé des solutions complètes pour la production de bout-en-bout d’arômes, quels que soient le procédé, les ingrédients ou la recette. Nos composants et machines de précision sont conçus pour fonctionner parfaitement ensemble pour que vous puissiez fabriquer de manière fiable et constante des produits qui mettent en œuvre même les recettes et les procédés les plus compliqués.

Que votre installation ne produise que quelques ingrédients ou fabrique des centaines d’arômes différents sur les mêmes machines, les solutions de GEA sont configurées de sorte que chaque paramètre de fonctionnement soit contrôlé avec précision, de la manipulation des ingrédients au conditionnement, en passant par le mélange, l’homogénéisation et le séchage par atomisation. Nos clients savent qu’ils peuvent compter sur un traitement répétable de la plus haute qualité, lot après lot.

Options de préparation et d’émulsification

Mélangeur par lot à fort taux de cisaillement GEA

Le mélange est une étape critique de l’élaboration des arômes, qui peut impacter la consistance et la qualité du produit fini. Les mélangeurs BATCH FORMULA® de GEA et les homogénéisateurs haute pression ont été développés pour produire des émulsions de la plus haute qualité sans altérer les ingrédients clés. Nos systèmes mélangent délicatement les particules fragiles et créent des gouttelettes d’huiles de dimensions réduites pour assurer la formation d’une émulsion stable et homogène. 

Le BATCH FORMULA® est équipé d’une vidange complète pour minimiser les pertes et assurer des temps d’arrêt minimaux lors des changements de produit. La technologie de régulation de procédé intégrée surveille les paramètres de procédé clés pour garantir que les spécifications de procédé sont remplies, de sorte à ce qu’il n’y ait pas de variations dans le procédé ni dans le produit.  

Séchage par atomisation et agglomération de pointe

Sécheur-atomiseur GEA

Le sécheur-atomiseur FSD® de GEA se compose d’un sécheur à plusieurs étages et d’un lit fluidisé intégré de sorte que le séchage et l’agglomération soient effectués en une seule opération. Développé pour traiter des poudres avec des caractéristiques hautement définies, le système est idéal pour le séchage des produits et arômes hautement sensibles à la chaleur. Il produit des poudres de particules grossières à écoulement libre, sans impuretés, qui présentent une excellente dispersibilité dans l’eau. À l’instar de tous les équipements GEA, notre technologie de séchage par atomisation est dotée d’un système NEP optimisé pour un nettoyage efficace et des changements de produit rapides.

Solutions de tuyauterie

GEA a développé le concept de tuyauterie Matrix qui offre à la clientèle des options polyvalentes pour raccorder ses équipement et systèmes de process. Configurée en utilisant des vannes, des pompes et des composants d’écoulement hygiéniques GEA, la plateforme de tuyauterie Matrix fournit la flexibilité requise pour une future mise à jour ou extension du procédé. Nos tuyaux et vannes sont conçus pour éliminer les points morts. Leur construction se caractérise par des surfaces intérieures lisses qui minimisent la rétention de produit et rendent le nettoyage bien plus efficace, ce qui réduit les temps d’arrêt et les coûts.

Remplissage de poudre polyvalent

Arômes pleins de saveur

GEA offre aussi des systèmes de remplissage de poudres qui aident à maintenir la stabilité et l’intégrité du produit fini pendant le stockage et le transport. Nos technologies flexibles peuvent gérer n’importe quel débit et permettent de changer rapidement de type de format de conditionnement (p. ex. : sachets, boîtes et fûts). Le pesage sur tête de haute précision minimise les pertes de produit et le système de contrôle des poussières et celui de NEP humide ou sec en option réduisent les dangers et la contamination potentiels.

Nettoyage en place (NEP)

Tous les systèmes de traitement de GEA sont conçus pour une hygiène optimale. Nous offrons des installations de récupération de produit efficaces et des systèmes NEP intégrés pour minimiser les pertes de produit et empêcher la rémanence des arômes, accélérer le nettoyage et les changements de produit, et minimiser l’utilisation d’agents nettoyants et d'eau.

Automatisation du processus

Automatisation de procédé GEA

Nos experts travaillent avec chacun de nos clients pour concevoir sur mesure le système d’automatisation optimal pour tous leurs procédés. L’automatisation du procédé minimise le besoin de supervision manuelle et réduit les erreurs potentielles pour assurer une transformation homogène, fiable et efficace des arômes. GEA offre des solutions d’automatisation de procédé sur mesure qui vont de la régulation de procédé de base aux réseaux entièrement intégrés à l’échelle de toute une entreprise avec MES (Manufacturing Execution System, système d’exécution de fabrication).