Pizza topping line

Un pizza pour tous les goûts

La dépose précise et uniforme de la sauce tomate et de la garniture est un élément fondamental dans la fabrication de pizzas de grande qualité. GEA offre une gamme d'unités modulaires et flexibles pour la garniture de toutes les tailles et formes de pizzas, que ce soit à travers un système de ciblage ou en cascade. La technologie GEA vour permettra de fabriquer des pizza à l'américaine ou à l'italienne, plus fines, parfaitement garnies, pour la plus grande joie de toute la famille.

Ligne de garniture de pizza

Nos machines modulaires sont conçues pour être incorporées dans le système de garniture de pizza à haut rendement LFP qui comprend des unités individuelles qui peuvent se déplacer le long de la ligne de production afin de déposer les différents ingrédients sur la base des pizzas, selon une séquence précise. Hautement automatisé, le système polyvalent LFP est facile à configurer pour passer d'une forme et d'une taille de produit à l'autre, et il peut être équipé de convoyeurs de récupération du produit afin de minimiser le gaspillage. 

Une gamme d'unités de dépose des ingrédients est disponible.

Le système CSP, équipé de vérins volumétriques, peut déposer précisément la sauce tomate qui contient de petits morceaux ; il contient une unité de répartition dont la brosse tournante crée l'effet de la répartition manuelle de la sauce tomate. 

Le modèle de déposeur par pulvérisation DSP, équipé de vérins volumétriques, répartit précisément la sauce tomate filtrée sur les bases de pizza qui sont acheminées par le convoyeur. Idéalement conçue pour une production à grande vitesse, l'unité est idéale pour la dépose sur des pizzas de formes spéciales ou irrégulières. 

Le modèle de déposeur DAP permet d'ajouter des garnitures en tranches, et il est équipé de doigts motorisés qui appliquent les ingrédients par couches, comme le fromage, la viande et les légumes, sur la couche de sauce tomate. Les garnitures peuvent être déposées sur toute la base, ou à l'aide d'un gabarit qui permet de laisser un rebord vide.

Au terme de la fabrication, les pizza peuvent être acheminées vers la spirale de congélation GEA, afin de garder toute leurs saveur. 

GEA développer des technologies polyvalentes, fiables et respectueuses de l'environnement. Conçus pour être conviviaux et pour passer facilement d'un produit à l'autre, tous nos déposeurs sont construits en matériau de qualité alimentaire et en acier inoxydable ; ils peuvent être configurés pour un lavage rapide afin de réduire les tâches manuelles et les temps d'arrêt.

GEA peut configurer une ligne de garniture de pizza qui répond à toutes les exigences de produit final ou de rendement. Nos clients peuvent également choisir nos formules flexibles pour l'entretien. Les ingénieurs GEA se chargent de l'entretien, de l'optimisation et de la mise à jour des machines et lignes de production GEA afin d'assurer que nos technologies continuent d'assurer une efficacité et une fiabilité extrêmes, dans le respect de l'environnement, tout au long de la durée de vie de chacune des pièces de l'équipement.