Pie production lines

Les spécialistes de la tarte parfaite

GEA propose une riche famille de systèmes de fabrication de tartes et tourtes, de machines auxiliaires et d'équipement à intégrer facilement dans une installation existante. Nos spécialistes et ingénieurs technologiques peuvent personnaliser les lignes de production pour les nouveaux produits et recettes, ou pour personnaliser les composants et systèmes afin d'adapter les machines existantes, d'augmenter l'automatisation ou d'améliorer l'efficacité, le rendement et la capacité de production.

Lignes de production de tartes

Des machines de fabrication de tartes et tourtes compactes, qui permettent d'économiser de la place, aux unités de production industrielles à plus grand rendement, GEA propose des machines configurables en mesure de traiter tous les types, tailles ou formes de tartes, tourtes quiches et bases de cheese cake. 

Tartomatic est le plus compact de nos systèmes de fabrication de tartes, et il est facile à personnaliser, ce qui lui permet de fabriquer une grande variété de produits, notamment les formes de tartes, quiches et tourtes de forme traditionnelle ou inusuelles. L'alternative, Minitart, est elle aussi compacte et permet donc d'économiser de l'espace, mais elle peut avoir un rendement supérieur à celui de Tartomatic. Minitart peut également gérer des plateaux de cuisson afin de faciliter la manipulation du produit durant la cuisson et la décoration. Les systèmes comprennent les extrudeuses volumétriques et les systèmes de blocage de GEA à compensation pneumatique, afin de garantir une manipulation et une dépose délicate et précise de la pâte, ainsi qu'un blocage cohérent et précis.

Pour les plus grandes capacités de production et des performances garanties, consultez les systèmes polyvalents industriels LTT et LTF conçus pour produire des tartes à la forme parfaite sur plateaux de cuissons ou des feuilles.

Ajouter une extrudeuse pour les miettes de biscuits, un moule pour les couvercles et tresses, et un déposeur de crème et de confiture sur l'un de nos modèles, et vous pourrez fabriquer des bases de cheese cake et tartes refermées.

Les fours GEA, à la pointe de la technologie, sont équipés d'un logiciel de commande sophistiqué pour assurer une cuisson parfaite. La répartition uniforme de la chaleur dans toutes les zones du four permet au produit de développer exactement la couleur voulue durant la cuisson, tandis que les systèmes de conservation des recettes permettent de passer facilement et rapidement d'un profil de cuisson à l'autre.

Pour optimiser l'automatisation et réduire les temps d'arrêt, GEA propose des dépileurs rapides et efficaces pour la mise en place des feuilles de tarte. Nos démouleurs extraient délicatement les tartes de leur plateau de cuisson. GEA fournit également des tours de refroidissement qui permettent d'économiser de la place, des convoyeurs, spirales de congélation et systèmes de conditionnement.

GEA développe des technologies polyvalentes, robustes, fiable et respectueuse de l'environnement, afin de réduire l'utilisation et le gaspillage des ressources. Parmi les fonctions innovantes figure la ligne de rinçage du système LTT. Toutes les pièces électriques et le système d'actionnement sont placés très haut sur la machine afin de faciliter le nettoyage de la machine et de la table de travail.   

Nos clients sont également épaulés par des ingénieurs de premier ordre : ils surveillent, maintiennent, optimisent et améliorent les systèmes et technologies GEA, de façon à ce que la qualité du produit et l'efficacité du processus restent optimales tout au long de la durée de vie de l'équipement, de la ligne de fabrication ou de l'usine.