Special Bread lines

Solutions avancées pour la garniture et la dépose

GEA offre une ligne de production dédiée à la fabrication de tronçons de baguettes farcies de sauce à l'ail ou autres sauces. Nous proposons également des extrudeuses haute précision pour la pâte à pain de seigle qui peuvent être utilisées pour gérer d'autres mélanges visqueux ou difficiles à traiter. Les déposeurs à piston volumétrique de GEA sont parfaits pour la fabrication de produits à pâte sans gluten. Nos fours, démouleurs, solutions de refroidissement et de réfrigération peuvent être personnalisés pour assurer une manipulation du produit et une fabrication fiables et robustes en amont, afin d'assurer une productivité et une efficacité optimales mais aussi des produits de qualité supérieure.

Lignes spéciales pour le pain

Développée par GEA pour fabriquer des baguettes farcies de sauce à l'ail ou autres sauces, notre ligne de production automatique de coupe et d'injection des baguettes utilise une scie motorisée afin de créer des coupes en diagonale de tronçons cuits, puis de les passer dans un déposeur à vérin volumétrique indépendant qui y injecte la sauce. Un robot de chargement automatique peut être intégré dans la ligne de production en amont afin de faire passer les baguettes du système de refroidissement au convoyeur. Après la coupe et la garniture, un autre robot transfert les baguettes vers le convoyeur qui achemine les produits vers la ligne de conditionnement.

GEA partage également son expérience et son savoir-faire avec ses clients, afin de contribuer au développement de nouveaux produits. Au centre d'expérience en boulangerie, les experts GEA travaillent avec les clients pour améliorer les recettes existantes et développer de nouvelles recettes. Nous pouvons également tester les processus de fabrication de nouveaux produits, comme les produits sans gluten ou ceux qui sont conçus pour d'autres régimes alimentaires spécifiques.

Les technologies GEA sont reconnues dans le monde entier pour leur qualité, leur fiabilité et l'efficacité de leur fonctionnement. Nous n'oublions jamais le développement durable et l'efficacité des ressources et nous travaillons donc dans le domaine de la boulangerie pour concevoir et optimiser des technologies flexibles, en mesure de fabriquer des produits de très grande qualité. Et tous les clients de GEA peuvent faire confiance à nos ingénieurs pour entretenir, optimiser et adapter leur équipement de façon à ce qu'il assure toujours une productivité, une efficacité et une fiabilité optimales tout au long de sa durée de vie.