Systèmes complets pour la production de fromages à pâte dure et demi-ferme

Traitement complet de la réception du lait à la production du fromage et à l'emballage

GEA a une longue tradition dans le domaine des installations de fabrication de fromages et notamment celles employées pour la production de fromages à pâte demi-dure et à pâte dure.

Des solutions complètes et sur mesure

Nous concevons et mettons au point des systèmes de fabrication de fromage sur mesure, qui satisfont à toutes les demandes des fromageries et fruitières, par exemple :
• Réception du lait cru
• Pasteurisation et standardisation de la crème et du lait pour ce qui est des pourcentages de matières grasses et de protéines
• Caillage y compris la manipulation des ingrédients
• Systèmes d'égouttage et de moulage
• Traitement du petit lait
• Systèmes de pressage
• Systèmes de salage
• Lavage des fromages affinés
• Découpe en tranches et emballage des fromages

Bien plus que de la technologie

Nos produits clés comprennent un large spectre de solutions innovantes pour l'automatisation des procédés et des services qui vont de la fourniture de système de contrôle de procédés électroniques aux systèmes en réseau intégrés à l'échelle d'une entreprise, sans oublier les systèmes d'informations de gestion correspondants. Pour le niveau MES, nous proposons des applications supportées par des bases de données pour l'assurance qualité, qui augmentent la productivité et la gestion des vérifications.

Dans les délais, sans dérapage budgétaire

Un chef de projet est dédié au projet dès le premier devis et jusqu'à ce que l'installation fonctionne conformément aux exigences du client. Nous associons des systèmes optimisés avec une technologie de pointe qui a fait ses preuves sur le plan scientifique. Les pièces que nous utilisons, comme les vannes, les échangeurs de chaleur, les systèmes MSR et l'automatisation, sont sélectionnées sans que nous ne soyons liés à des fournisseurs spécifiques, ce qui signifie que nous choisissons toujours les pièces qui offrent le meilleur rapport qualité/prix et répondent à vos souhaits et aux normes de référence de votre installation.