La technologie de pointe fraye avec l’artisanal CRAFT-STAR™ Artisan Brewhouse

Conçu pour un volume de lot de 40 hl (35 tonneaux É.-U.)

Venant s’ajouter à la ligne de systèmes de brassage COMPACT-STAR™ destinée aux brasseries de taille moyenne, GEA propose désormais une nouvelle salle de brassage pour les brasseries artisanales : le CRAFT-STAR™ monté sur châssis mobile.

D’un design esthétique et conçu dans une optique de recettes de bières de spécialité, le CRAFT-STAR™ est l’outil idéal des artisans brasseurs, qui souhaitent produire 40 hl du moût le plus fin de tout style. 

Les technologies de brassage de pointe de GEA vous offrent un rendement inégalable au niveau de l’utilisation des matières premières. Grâce à sa conception en acier inoxydable, à ses composants fiables et à sa fabrication solide, cette brasserie dure à la besogne vous offrira de très longues années de service.

Principaux avantages de la salle de brassage CRAFT-STAR™

  • Principe de brasserie préconçue économique en termes de coût et caractérisé par des délais de mise en œuvre courts
  • Cuves surdimensionnées polyvalentes en mesure de gérer les recettes de bière de gravité élevée 
  • Facile à installer et à entretenir 
  • Raccords à brides aux utilités pour des raccordements aisés in situ 
  • L’ébullition externe du moût autorise une souplesse maximale en termes de taille de lot 
  • Hautement efficace : rendement atteignant jusqu’à 98 % dans la cuve-filtre 
  • Jusqu’à 5 à 7 brassins dans l'arc de 24 heures, ce qui correspond à des débits élevés, même avec une seule équipe 
  • Compatible avec les régimes d’empâtage par infusion et décoction

 

 

 

 

Complètement équipé pour toutes les applications

Compact et facile à transporter le CRAFT-STAR™ est conforme aux plus hautes normes de sécurité. Les systèmes intégrés surveillent la pression différentielle et assurent un contrôle complet du procédé de filtration, tandis que le GEARBOXX™ automatisé permet une production par lots répétable, la visualisation du procédé et l’assistance à distance. Autres éléments de conception disponibles :

  • Hydrateur de malt et agitateur de maische
  • Protection contre le trouble pour gérer les charges de houblons importantes 
  • Interface média centrale et mélangeur d’eau 
  • Collecteur NEP intégré pour un nettoyage semi-automatisé

Configurations et tailles de lots disponibles

  • Dimensionné pour un volume de moût chaud de 40 hl (35 bbl US)
  • Choix de configurations de salle de brassage à 2, 3 et 4 cuves
  • Nombreux modules disponibles : cuve d'empâtage, cuve-filtre, cuve d’empâtage/filtre, chaudière à maische/whirlpool et whirlpool supplémentaire.
  • Peut être mis à niveau avec la technologie de concassage humide MILLSTAR™ pour des performances maximales de l’installation
  • Nombreux équipement supplémentaires disponibles : condenseur de vapeur, équipement de dosage, dédrêchage, séparation du trouble, refroidissement et aération du moût, châssis mobiles d’alimentation en eau, etc.
  • Choix de finitions de surface polie ou mate très esthétiques