Extracteur FIC® and CARINE™ Extractors

Les fèves de café étant une denrée coûteuse, il est capital de rentabiliser au maximum le procédé d’extraction.

Tous les jours, dans le monde entier, la gamme complète d’expertises et de technologies de GEA optimise toutes les phases de la transformation du café et assure aux consommateurs un produit supérieur.

Café issu d’un extracteur FIC 1200x675

Offrant deux technologies d’extraction polyvalentes avec toute une variété d’avantages et de bénéfices, GEA peut vous aider à sélectionner la solution la plus appropriée pour votre application. 

L’extracteur FIC® crée un flux d’eau turbulent et rapide autour des particules de café, qui améliore le taux d’extraction à la température désirée. 

L’extracteur CARINE®, qui emploie des temps d’extraction prolongés et des températures d’extraction plus élevées, a été développé pour les clients qui souhaitent obtenir les plus hauts rendements possibles.

En éliminant le besoin d’interventions manuelles, ces extracteurs compacts et entièrement automatisés assurent un traitement de précision qui répond aux plus hauts standards mondiaux. Grâce à leur système PC/PLC (automate programmable) intégré, les extracteurs FIC® et CARINE® se distinguent par une exploitation aisée et une qualité d’extraction uniforme. 

De plus, chaque composant des extracteurs FIC® et CARINE® est conçu selon les plus hautes normes de fabrication pour des performances efficaces et durables.

Ayant conçu et construit plus de 200 usines de café instantané dans le monde, GEA est à l'avant-garde de la technologie de transformation du café et du goût.

 

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Extraction rapide, haute qualité : FIC®

Le très efficace FIC® offre un rendement élevé (jusqu’à 53 %) caractérisé par de meilleurs attributs de qualité que d’autres équipements. De plus, le FIC® fonctionne 50 % plus vite que les méthodes d’extraction manuelles conventionnelles.

Entière automatisé, le système d’extraction en continu FIC® comprend huit cuves à percolation qui fonctionnent en batterie. Mieux encore, ce système extrêmement souple peut fonctionner dans tout un éventail de modes différents pour une vaste gamme de types de cafés.

Les opérateurs peuvent choisir entre un, deux ou trois modes de fonctionnement et passer facilement de l’un à l’autre, pour créer un produit fini qui remplisse les exigences spécifiques de vos marché et application.

Quand l’on sait que les produits finis de la meilleure qualité sont ceux qui commencent par une extraction de la plus haute qualité, et que la qualité de l’extraction est étroitement liée au temps d’extraction, le FIC® est l’assurance de toujours tenir le rythme. Le FIC® sait tout faire.

Points clés

  • Trois modes de fonctionnement
  • Capacité de process de 125 à 1500 kg/h
  • Installations pleine échelle et pilote disponibles
  • Extraction rapide
  • Haute qualité
 

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Flexibilité, haut rendement : CARINE™

La centrale d’extraction CARINE™ se distingue du FIC® par ses 10 colonnes de percolation. Les deux colonnes supplémentaires fonctionnent à plus haute température, 185–195 °C, ce qui permet d’obtenir les plus hauts rendements possibles, qui atteignent environ 60 %.

CARINE

Après ce traitement à haute température, l’extrait est refroidi à environ 160 °C pour éviter la formation de notes atypiques. À la suite du procédé d’extraction (hydrolyse), l’extrait est recueilli à une température de 140 °C avant son refroidissement, et le café fraîchement torréfié est séparé à des températures plus basses, environ 130 °C, pour obtenir un extrait d’arôme de haute qualité.

Si nécessaire, le CARINE™ peut également fonctionner en mode FIC®, ce qui permet d’obtenir un produit fini de plus haute qualité. Les utilisateurs ont donc la possibilité de choisir entre maximiser le rendement ou maximiser la qualité en mode FIC®, en fonction des exigences et de l’application. Le CARINE™ est la centrale de référence pour une flexibilité majeure.

Points clés

  • Hauts rendements
  • Extrêmement polyvalent
  • Peut aussi fonctionner en mode FIC®
  • Fonctionnement à haute température
  • Haute qualité
 

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