Lyophilisateurs
Que ce soit pour les produits agroalimentaires, les boissons ou les ingrédients fonctionnels, l'expertise de GEA dans le domaine de la lyophilisation est inégalable. Ayant à notre actif des dizaines d’années d'expérience, nous fournissons des installations de lyophilisation qui sont conformes aux règlementations, normes et exigences spécifiques des différents secteurs.
Lyophilisateurs
La lyophilisation est le séchage sous vide en-dessous du point triple d'un produit déjà surgelé. Le vide permet un processus de sublimation qui facilite la conversion directe de la glace en vapeur, sans passer par la phase liquide intermédiaire. Cela résulte en un processus de séchage extrêmement délicat, qui préserve la forme, la couleur, le goût et les éléments nutritionnels du produit.
La gamme de lyophilisateurs pour applications alimentaires et boissons est disponible pour les installations qui fonctionnent par lots ou en continu - RAY® et CONRAD® - et est employée dans de nombreuses applications, comme :
- le thé et le café instantanés ;
- les fruits et légumes, viandes, fruits de mer et plats cuisinés lyophilisés ;
- les ingrédients actifs, comme les probiotiques, les enzymes et d’autres ingrédients fonctionnels employés dans les produits pour l'alimentation et la santé.
Produits
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