Systèmes d'alimentation en pâte

L’alimentation en pâte est la première étape de la fabrication de produits de haute qualité

Une manutention attentive des ingrédients mélangés dans le système d’alimentation assure une qualité régulière et une transformation en aval répétable.

GEA propose toute une gamme de systèmes d'alimentation en pâte de différentes dimensions pour répondre à vos exigences de production spécifiques, votre capacité et la composition de vos produits. Chaque système peut être configuré pour gérer des pâtes de texture et viscosité différentes et en fonction de l’espace disponible et de l’agencement des installations.

Nos équipes techniques assurent que nos systèmes d’alimentation en pâte s’intègrent parfaitement dans nos lignes de production pour des performances de bout en bout exceptionnelles.

GEA peut fournir des solutions d’alimentation pour les biscuits tendres et secs, et les crackers. 

Les technologies d’alimentation en pâte GEA peuvent être conçues pour inclure des systèmes d’élévation de bac et de bascule au niveau du sol. Nous pouvons fournir des unités prévoyant une trémie aérienne et une guillotine pneumatique, qui sont parfaitement adaptées pour l’alimentation en pâte à biscuits secs ou crackers, ou encore pour la pâte à biscuits tendres. Nous pouvons également configurer des systèmes avec des rouleaux à alvéoles qui portionnent directement la pâte. En option, nous proposons des détecteurs de métaux, qui s’installent sur les convoyeurs de sortie pour assurer une sécurité optimale des produits, et une technologie d’émiettage de la pâte qui désintègre les grumeaux qui peuvent s’être formés dans la pâte lors du mélange. Tous les systèmes GEA sont conçus pour être conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes.

Élévateur à bac vertical
Élévateur à bac vertical

L’élévateur à bac vertical soulève le bac de pâte jusqu’à une hauteur prédéfinie et le fait basculer dans la trémie du système d’alimentation en pâte qui se trouve en aval.

Les systèmes d'alimentation pour pâte à biscuits secs ou crackers (qui sont aussi adaptés aux biscuits tendres) se composent d’un dispositif de bascule de bac, d’une machine d'alimentation en pâte à guillotine pneumatique et d’un détecteur de métal placé sur le convoyeur en sortie.

Pour optimiser le processus de production, il est possible d’utiliser un système d'alimentation en pâte configuré avec des rouleaux à alvéoles pour créer des portions de pâte individuelles avant le transport vers les formeuses.

Émietteur de pâte
Émietteur de pâte

Pour les biscuits moulés rotatifs, GEA fournit un émietteur de pâte qui casse la pâte pour améliorer le rendement de la mouleuse rotative.

Les capteurs placés dans la trémie de la formeuse surveillent le niveau de pâte, ce qui permet au système de contrôle de régler la vitesse des convoyeurs d’alimentation et, donc, de réguler l’écoulement de la pâte. 

Tous les systèmes GEA sont faciles d’accès pour le nettoyage et utilisent des matériaux de qualité alimentaire élevée pour toutes les pièces en contact avec le produit.