Systèmes d'alimentation de la pâte

L'alimentation de la pâte est une étape primordiale dans la fabrication de biscuits, de cookies et de crackers.

Une alimentation régulière et uniforme et une manipulation en douceur de la pâte favorisent la formation d’un produit homogène et optimisent la qualité tout au long de la ligne de production.

GEA offre un large éventail de systèmes d’alimentation de pâte qui peuvent être configurés pour manipuler différentes textures et viscosités de pâte, et qui s’adapteront à l'espace disponible et au schéma d'installation. Nos ingénieurs peuvent également proposer des solutions personnalisées pour répondre à des besoins spécifiques. 

Les technologies d’alimentation de pâte GEA peuvent être conçues pour inclure des systèmes d’élévation en bac au niveau du sol et d’inclinaison. Nous pouvons fournir des unités prévoyant une trémie aérienne et une guillotine pneumatique, qui sont parfaitement adaptées pour alimenter des biscuits sucrés durs ou de la pâte de crackers ainsi que des pâtes molles. Nous pouvons également configurer des systèmes avec des rouleaux à alvéoles qui portionnent directement la pâte. Ceci permet d’éviter d’utiliser une bande séparée et un cutter rotatif. Pour les usines dont l'agencement est particulier ou qui offrent peu d’espace, les spécialistes GEA peuvent concevoir des systèmes compacts. Les options comprennent des détecteurs de métaux sur les convoyeurs de sortie ainsi qu’une technologie d’émiettement de la pâte. Tous les systèmes GEA sont conçus pour être conformes aux normes d’hygiène et de désinfection les plus strictes. 

 

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