Sortez des sentiers battus avec GEA Salle de brassage 2.0

Une approche intelligente - un OPEX optimisé

Compte tenu du prix croissant de l'énergie et de l'attention particulière accordée aux brasseries « vertes », nous avons développé une salle de brassage visant à réduire les dépenses opérationnelles (OPEX) et les investissements nécessaires aux utilités. La salle de brassage parfaite 2.0 consiste en un procédé d'empâtage et de filtration classique avec un cycle d'empâtage de 40 min. Cela permet de réduire la taille des batchs et les pics de besoin en énergie.

Solution durable et flexible

Le traitement du moût est un processus continu comprenant une étape d'ébullition, avec un taux d'évaporation minimum, la séparation du trouble, un processus d'extraction pour l'élimination des substances volatiles et dernier point, mais non des moindres, le refroidissement du moût.

Ce procédé permet la réduction des pics de vapeur de 80 %, des pics de consommation électrique de 20 % et donne lieu à des conditions d'exploitation optimales de la centrale de production combinée de chaleur et d'électricité.

Synthèse

  • Concept idéal pour la fourniture en énergie durable
  • Combinaison parfaite de production de chaleur et d'énergie
  • Réduction significative des pics de vapeur
  • Concept d'évaporation flexible se caractérisant par un taux d'évaporation minimal
 

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