Injection de pain spécial

En collaborant étroitement avec l'industrie du pain, GEA a développé un système en mesure de couper et de farcir les morceaux de baguettes cuites avec différents types de sauces.

Le système peut être intégré dans une ligne de fabrication de baguettes existante, et il propose des options telles que la fonction « pas de produit, pas de garniture » avec un système de recirculation qui permet de minimiser le gaspillage et de réduire les interruptions pour le nettoyage.

Système de garniture sans effort pour le pain à l'ail

La ligne de garniture de pain automatisée LFB de GEA achemine les baguettes sur un convoyeur, puis effectue toutes les étapes de coupe et de garniture des morceaux grâce à une scie motorisée et à un déposeur haute précision avec des vérins volumétriques indépendants. La technologie assure la distribution précise et uniforme de la sauce le long de toute la coupe du pain. 

 

Coupeur/injecteur de pain

GEA a travaillé en collaboration étroite avec le secteur de la production de pain afin de développer la machine automatique de coupe et d'injection du pain LFB afin de produire des baguettes farcies de plusieurs sauces.

Les lignes de garniture LFB représente la meilleure solution de garniture des morceaux de baguette. Au fur et à mesure que les baguettes sortent de la section de refroidissement, elles sont acheminées par un système de chargement automatique sur un convoyeur à plaques interchangeables. Tandis que les morceaux avancent sur le convoyeur, des scies réglables motorisées effectuent des coupures d'angle et la garniture est injectée dans les moules à l'aide d'un déposeur équipé de vérins volumétriques indépendants. Le déposeur est équipé de la fonction « pas de produit, par de garniture », un système de recirculation de la garniture qui peut être alimenté si la baguette est absente de la file d'attente

Au terme du processus d'injection, un autre robot peut transférer les baguettes farcies vers un autre convoyeur pour le transport dans la zone de congélation ou d'emballage.

Contactez GEA pour en savoir plus sur l'intégration de la ligne LFB dans la ligne LFB et dans le système de fabrication du pain.

;