GEA UniMix

Présentation

Les mélangeurs à arbres parallèles GEA UniMix sont idéaux pour la préparation de nombreux produits comme les steaks hachés, les boulettes de viande, la viande préparée, la chair à saucisse, ou encore les pré-mélanges en préparation des émulsions pour saucisses de Francfort. L'action de mélange efficace grâce aux vitesses périphériques élevées donne une bonne extraction des protéines, une distribution uniforme des épices, des additifs et des liquides, et assure une activation efficace des sels.

GEA UniMix

Principe de fonctionnement
Le GEA UniMix est commandé par un PLC et est doté d'un écran tactile couleur pour un fonctionnement convivial. Il est possible de conserver en mémoire jusqu'à 999 programmes de mélange, comprenant chacun jusqu'à 20 étapes programmables distinctes ce qui assure une flexibilité totale. Les deux pales de mélange sont entraînées séparément par deux
moteurs. De série, ces entraînements sont à vitesse fixe et démarrage progressif, un système à vitesse variable programmable est disponible en option. L'espace minimal entre les pales de mélange et l'enveloppe assure un mélange complet des poudres et autres additifs.

  • Flexible
  • Commande par PLC
  • Entraînement indépendant par deux moteurs
  • Entraînement à vitesse fixe et démarrage progressif

Performances
Équipés de deux grandes trappes d'évacuation, le GEA UniMix a un temps de déchargement très court et les résidus de produit entre deux lots sont minimaux. De nombreuses applications avec recettes de mélange sont disponibles pour la viande rouge, la volaille, le poisson et les produits végétaux. Les options de pales sont les suivantes :
types à ruban pour les applications de mélange de liquides et pales à barres rondes pour le malaxage et le massage.

  • Résidus de produit et mélange croisé minimum entre lots
  • Mélange programmable flexible permettant d'obtenir une excellente homogénéité avec tout un éventail de produits.
  • Utilisation, manipulation et désinfection simples se traduisant par un coût total de possession bas

Hygiène
Bâti, corps et pales de mélange en acier inoxydable. Tous les angles de la trémie et du boîtier sont arrondis et les surfaces sont finement poncées et micro-billées pour faciliter le nettoyage général. Les joints d'étanchéité d'arbre se retirent facilement pour le nettoyage quotidien.

  • Construction robuste, fiable et facile à nettoyer
  • Tous les angles de la cuve et de l'armoire sont arrondis
  • Les surfaces sont finement poncées et micro-billées
  • Joints d'étanchéité d'arbre
 

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