Mélangeur à arbres parallèles GEA ProMix

Mélangeur à arbres parallèle ProMix

Les mélangeurs à arbres parallèles GEA ProMix sont idéaux pour la préparation de nombreux produits comme les steaks hachés, les boulettes de viande, la viande préparée, la chair à saucisse, ou encore les pré-mélanges en préparation des émulsions pour saucisses de Francfort. Le corps et les ailettes de mélange du ProMix sont en acier inoxydable. La cuve de mélange et les ailettes sont des pièces usinées de haute précision, l'espace entre la cuve et les ailettes est minimal, ce qui assure un déchargement optimal et une contamination minimale de produit.

Principe de fonctionnement

Les ailettes de mélange sont entraînées directement et indépendamment, ce qui permet des actions de mélange variées pour un mélange et une extraction de protéines optimaux. La vitesse des ailettes est variable de série, ce qui confère une grande flexibilité à la machine. Le ProMix est équipé de série de sorties qui restent fermées quelle que soit la pression du produit. 

  • Entraînement direct indépendant 
  • Actions de mélange variées 
  • Vitesse variable des ailettes

Performances

En cas de refroidissement, le ProMix peut être équipé de buses air liquide à injection pour le refroidissement avec du CO2 ou du N2 liquide pour une efficacité de refroidissement optimale. Grâce à l’optimisation de la conception, les commandes et les buses air liquide, nous pouvons atteindre jusqu’à 30 % d’économies sur la consommation de gaz par rapport avec les systèmes d’injection par le bas classiques. Par rapport à l’injection par le haut, il est possible d’atteindre jusqu’à 50 % d’économies sur la consommation de gaz. 

  • Système de refroidissement cryogène optimisé avec des buses air liquide.
  • Jusqu’à 30 % d’économies de gaz par rapport à l'injection par le bas traditionnelle
  •  Jusqu’à 50% d’économies de gaz par rapport à l'injection par le haut
 

Hygiène

La machine est conçue en fonction des dernières normes de conception sanitaire et permet, éventuellement, d’ajouter des buses de nettoyage pour un nettoyage aisé. Les joints d’arbre peuvent être facilement ouverts/supprimés pour le nettoyage. 

  • Conforme aux plus hautes normes de sécurité
  • Buses de nettoyage en option
  • Nettoyage facile

Contact

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