Remplisseuses aseptiques Doseuse à piston aseptique PX

Le remplissage aseptique des boissons contenant des morceaux se fait par l'intermédiaire d'un système constitué de deux remplisseuses différentes : la doseuse à piston aseptique PX qui prend en charge les particules solides et une remplisseuse volumétrique électronique pour boissons plates.

Le double système de remplissage aseptique Dual Filling développé par GEA est destiné à l'embouteillage de boissons plates, à faible et à forte teneur en acide, contenant des pulpes, des fibres et des morceaux de fruits ou de céréales d'une taille maximale de 10x10x10 mm, ou des produits dont la densité ne permet pas la répartition cohérente des morceaux.

Dosage à froid aseptique pour fruits et céréales

La plupart des boissons contenant des morceaux solides disponibles sur le marché, sont mises en bouteilles ou en cannettes en utilisant une technique de remplissage à chaud ou sont stérilisées après le remplissage, en autoclave. Cela présente toutefois un certain nombre de problèmes : la contrainte thermique subie par les bouteilles, qui doit être supérieure pour pénétrer les morceaux solides, peut affecter le goût et les valeurs nutritionnelles de la boisson ; les contenants doivent être suffisamment robustes pour résister à la température et aux pressions utilisées dans le processus, sans distorsion aucune ; qui plus est, le processus, dans son ensemble, est extrêmement gourmand en énergie.

Le double système de remplissage aseptique Dual Filling développé par GEA, constituerait le premier processus de remplissage à froid de bouteilles en PET et HDPE, bénéficiant du niveau de précision requis.

Le double système de remplissage aseptique Dual Filling comprends deux carrousels de remplissage indépendants, tous deux placés dans un isolateur microbiologique : la doseuse à piston aseptique PX, pour particules solides, avec un volume défini compris entre 30 et 150 ml ; et la remplisseuse volumétrique électronique, une référence dans le secteur, en matière de remplissage de boissons plates.

Le processus d'embouteillage se déroule en deux temps : premièrement, le dosage des particules solides, ensuite, l'ajout de la phase liquide. Le système de dosage à piston PX est un système simple mais performant : un piston commandé par une came aspire d'abord le volume de particules solides prescrit dans un cylindre, avant de l'injecter dans la bouteille PET prête à être remplie. La bouteille est alors amenée vers la remplisseuse pour ajouter le jus de fruit liquide et mener à terme le processus de remplissage aseptique.

Ce double système de remplissage nécessite une chaîne de traitement à deux flux : l'un consacré au traitement thermique des morceaux, l'autre à celui du liquide.

Avantages

La doseuse à piston PX gère l'intégralité du processus d'embouteillage dans des bouteilles en PET ultra légères en aseptie, éliminant ainsi le besoin de traitement thermique en aval.

C'est un atout considérable pour les fabricants de boissons. Les dépenses énergétiques sont considérablement réduites ; le dosage et la densité du support peuvent être contrôlés de façon plus précise ; allégées, les bouteilles permettent de réduire la consommation de plastique PET ; les coûts de transport sont réduits du fait de l'allègement des bouteilles et le coût de recyclage des bouteilles récupérées est inférieur.

Pour le consommateur, l'avantage qui en découle est encore plus perceptible : les boissons ont bon goût. L'élimination du traitement thermique maintient les qualités gustatives des boissons, pleines de saveur et aux propriétés naturelles bénéfiques. Les détaillants, quant à eux, bénéficient de la hausse du volume des ventes et d'une longue durée de conservation.