Les cutters de GEA sont les machines les plus polyvalentes et souples qui soient pour pratiquement toutes les applications de préparation qui requièrent un mélange, la recherche d'un grain ou la fabrication d'une émulsion. Ils offrent une grande flexibilité et permettent de passer rapidement d'une recette à l'autre, tout en assurant une productivité élevée. Toutes les consistances, du hachage grossier aux émulsions les plus fines, peuvent être obtenues avec un mélange homogène des ingrédients.