L’étirement à la vapeur peut offrir plusieurs avantages par rapport à l’étirement à l’eau chaude traditionnel, pour la production d’un large éventail de fromages à base de caillé. GEA propose une gamme polyvalente d’unités d’étirement à la vapeur par lots et continues et de systèmes d’étirement combinés vapeur et eau chaude, qui peuvent permettre de réaliser des économies d’énergie de l’ordre de 30 % et, par conséquent, résulter en des hausses significatives du rendement et une réduction de la consommation d’eau et des déchets.

Les unités d’étirement à la vapeur par lots et continues GEA peuvent être configurées avec des bras plongeants ou des palettes rotatives. Nous proposons des systèmes qui fonctionnent juste avec de la vapeur ou avec une combinaison de vapeur et d’eau chaude. Disponibles dans des capacités atteignant 6000 kg/h, toutes nos unités peuvent être raccordées aux systèmes de moulage GEA pour une transformation toute en fluidité.