Ingrédients alimentaires
Texturateurs
Si de nombreux consommateurs sont conscients de l’importance de l'arôme de leurs produits alimentaires, ils sont nombreux à ne pas s’apercevoir de l’importance de la texture.
Divers ingrédients de texturation alimentaire sont disponibles pour ajouter tout un éventail de caractéristiques aux aliments, comme de la consistance, une sensation en bouche et du goût. Ils sont utilisés seuls ou en mélanges pour améliorer les propriétés du produit fini, en conférant une structure stable aux aliments et en en allongeant la durée de conservation.
GEA est un des principaux fournisseurs de systèmes hybrides et notamment de systèmes de finissage par filtration membranaire et évaporation, permettant de concentrer la gélatine et d’autres dérivés du collagène. Notre expertise englobe aussi des produits comme la gomme arabique, la pectine, la cellulose microcristalline (MCC) et l’éthylcellulose (EC). Pour la concentration de gélatine, nous fournissons des évaporateurs à flot tombant, à plaques et à circulation forcée.
Nous pouvons aussi fournir des installations de congélation par aspersion pour solidifier les huiles et les cires, comme les mono et diglycérides dérivés d’acides gras et les ingrédients utilisés comme émulsifiants.
Produits et technologies
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Boîtiers, brides et raccords de vanne
Le système VARIVENT® est le premier et, à ce jour le seul, module de vanne à offrir une conception flexible. Ce concept modulaire offre de nombreux avantages, notamment des formes et des raccords standardisés entre tous les types de vannes, ce qui assure que tous les composants peuvent être retirés, remplacés, associés et ajoutés sans aucun probl...
Compensateurs
L'avantage décisif du compensateur de dilatation VARICOMP® est sa conception sans poche avec caractéristiques de drainage, un élément indispensable pour un nettoyage optimal avec la méthode NEP/SEP.
Installations d’évaporation
Une interconnexion intelligente de tous les composants de l’installation de process avec différents types d'évaporateurs, ainsi qu’avec une unité de traitement de la chaleur perdue pour l’optimisation énergétique, permet une installation d’évaporation idéale. GEA possède l'expertise nécessaire pour concevoir des solutions sur mesure qui remplisse...
Installations et solutions à membrane
Les systèmes de filtration membranaire de GEA sont utilisés dans tous les domaines de l'industrie. Dans de nombreuses applications, ils ont remplacé les technologies plus traditionnelles de la séparation centrifuge, de l'évaporation et de la coagulation, tout en présentant des avantages significatifs en termes de rendement, de qualité d...
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